“没来过火宫殿，等于没来过长沙”

凭借这句话，火宫殿也成为长沙的网红打卡圣地。

火宫殿到底多有名？

作为长沙的网红“景区”，它其实距今已经有250多年的历史。早年间的一场文夕大火使得殿宇焚毁殆尽。几经历史波折后进行改扩修建，重塑火神像...

这座由火文化引发的"火庙文化"，孕育和发展老长沙的饮食文化。如今，这里也是名副其实的小吃王国。

百年臭豆腐

火宫殿臭豆腐置根于长沙已近200年，其臭豆腐工艺流程仍沿袭姜氏祖传，历经代代传承，外焦内嫩，到火宫殿必点。

姊妹团子

一共两种口味，一种是桂花味糖馅团子，口感粘糯，偏向广式茶点。另一种鲜嫩多汁的肉馅团子，由于表皮比较厚，吃货君吃着有点费劲，推荐给喜欢嚼劲口感的吃货。

荷兰粉

也许是切片过厚，火宫殿的荷兰粉这次来有些不尽如人意，味道稍许寡淡，没有百分百入味。

糖油粑粑

外观红润油亮，口感软糯，是没有油炸过的。咬一口蘸一下糖浆，黏糯的口感刚好和甜味搭配的正正好，滑滑的口感，让人忍不住多吃了几口。

刮凉粉

一碗地道长沙刮凉粉，晶莹剔透，加上一勺油泼辣子一勺醋，酸辣爽口，丝丝入味，“滋溜”一声就入了吼，热天更是刮凉粉的销售旺季，冰冰凉的口感，再加上一丝丝辣味，很是开胃呀~

葱油粑粑

口味比较清淡，葱香味也适中，表皮酥脆，一咬掉一桌“渣”，不是很推荐。

久制肥肠钵钵

吃过都赞不绝口，绝对是“oh my god”太好吃了吧！连不怎么吃大肠的吃吃都发出了惊叹，肠子被处理的很干净，没有多大的味道，再加上辣椒的交融，一口下去，脆脆的口感让人欲罢不能。火宫殿必点，小吃王国里的头牌美食！

米豆腐肉泥

米豆腐滑嫩爽口，肉泥糜而不软，依旧保持着鲜肉的口感，分量不是很大，所以不会特别涨肚子。

温拌牛肚

吃过一次都是回头客，口感新鲜脆嫩，没有丝毫腥味，搭配香菜的提鲜，牛肚的脆爽，立马胃口大开，可以吃下一大碗饭啦。

口味虾尾

如果是要吃辣，当然必点口味虾尾的。香辣入味，关键是汤汁泡饭、拌面更是绝配，火宫殿其实很贴心的在虾尾下面放了粉，经过虾肉和辣油的浸泡，粉已经吸满了虾的鲜香，更是入味。

烤脆骨

脆骨表面烤的略焦，吃起来口感会有点硬，拿起一串放入嘴里，香香脆脆的很有韧劲。

烤鸭肠

飘香四溢的烤鸭肠让人欲罢不能！表面洒满了孜然辣椒等调料，十分入味！一口一个根本不够！

五香酱干

酱干被炸过后表皮酥脆，吃起来疏软可口，酱香浓郁！是在火宫殿吃饭时必点的一份小吃!

四合一

独家秘制卤药包，吃起来够味有带劲，一上桌就被立马抢空，牛肉的劲道，让人回味无穷。

锅饺

外皮炸的酥酥脆脆，色泽金黄，1秒便能勾起你的食欲，咬开来满满的肉馅。但我们吃的时候有点冷掉了，口感、味道都有所减分。建议大家趁热吃。

鸡丝馓子

第一次吃宛若发现新大陆，原来馓子还能做成咸口的，加入高汤，硬脆的馓子变得柔软顺滑，呲溜一下就钻入口中，有老长沙人嗦粉的快感。

清炖牛杂

看似清淡无奇的一小碗，内里却十分有料，牛肚、牛心、牛肝、百叶，炖的软烂入味，汤头也十分鲜美。

烧辣椒拌皮蛋

极具长沙地方特色美食，在一烧一擂一拌之间，尽显湘式做派。多肉辣椒的辣味不会很重，还带一些脆脆的口感，和皮蛋搅拌之后，鲜香开胃又下饭。

糯米饭

糯米饭的用料还是很丰富的，但是吃货君个人觉得，如果再稍微软一点就好了。一定要趁热吃，糯米饭的清香让人吃到停不下来。

韭菜盒子

韭黄做的韭菜盒子还是第一次吃吧？煎得金黄的表皮包裹着喷香的韭菜鸡蛋，满口鲜香，焦皮脆脆的，一口下去立马回到小时候。

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对于火宫殿的评价有褒有贬

吃货君想说的是，无论如何

它代表的是我们长沙文化之一

百年来屹立不倒

伴随着长沙从衰败到繁华

火宫殿

这三个字早已深深的

烙印进长沙人的心里

个人口味各有不同

希望每一位食客能理性看待饮食本身

并保护我们的传统饮食文化

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编辑：甜花花

图片：田哥  设计：砂砂

主编：乔璟

法律顾问：唐玉娟律师

北京盈科（长沙）律师事务所

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