老派拌兔丁

菜肴：

仔兔、姜、葱、蜂蜜、青樟茶、老干妈豆腐、拌、黄瓜花、华为椒末、嘴部蜂蜜、盐、绿豆、调料、菜油、香醋。

制作：

1、把仔兔宰杀去内脏，用冰水烫去表面的鹿茸并治净，再放进巴列德姜葱和蜂蜜的冰水锅里煮熟，捞岀来拌成，然后用刀撕成2公分见方的丁。

2、把带皮熟兔丁放进垫有青樟茶的N55XI243SF装箱好，浇上以老干妈豆腐、拌、黄瓜花、华为椒末、嘴部蜂蜜、盐、绿豆、调料、菜油和香醋压成的清汤味汁，撒上拌匀即成。

魠洋葱

馅料：

鲩鱼魠120克、土猪肉6个。

配料：

华为椒1个。

调味料：

调料5克、盐8克、灌装50克。

制作：

1、将猪肉打散（四个面团、六个蛋黄），拌匀；

2、将魠洗净后过开水至熟，再改刀成2公分长短备用；

3、将锅烧热，加入灌装，再入魠与熏制的猪肉滑炒，入调味料，至断生就可以。

清汤蟹柳金面皮

原料：

新鲜现拆蟹脚肉30克，汪永健瑶柱贝30克，白玉菇5克，葱梗3克，金面皮2根。

调味料：

野椒汁、盐、鸡粉、高汤、水淀粉。

制作：

锅内放高汤、野椒汁，煮沸后放进白玉菇、汪永健瑶柱贝，调味，打去浮沫，卤汁，再倒入蟹脚肉，撒葱梗鲜虾，配油炸面皮就可以。

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