方便食品的检测

　　方便食品的种类很多，大致可分成以下四种。即食食品、速冻食品、干的或粉状方便食品、罐头食品。另外，还有一部分半成品食品，也算是方便食品。

　　方便食品危害主要有四块：

油脂：它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。

　　食盐：经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。

磷酸盐：人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

　　防氧化剂：防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。

随着中国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快促使着人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，使方便食品越来越受人们青睐。然而方便食品的安全问题也是历史遗留，一直受广大人民群众关注。

　　方便食品检测部分相关标准：

GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

　　GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

　　GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品

GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面

　　GB 19640-2014 食品安全国家标准 冲调谷物制品

　　GB/T 31116-2014 八宝粥罐头

GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

　　GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

　　方便食品的检测项目：  

检测产品

检测项目

方便主食品

感官、水分、复水性、酸价、过氧化值、主食部分、无机砷、铅、总汞、镉、铝、氟、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、料包、总砷、铅、亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、叔丁基羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、BHA+BHT+PG、黄曲霉毒素B1、净含量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

即食谷粉

维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、钠、总砷、铅、镉、锡、总汞、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、硝酸盐、环己基氨基磺酸钠、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脲酶定性、色泽、滋味和气味、组织状态、杂志、冲调性、能量、水分、灰分、蛋白质、脂肪、不溶性膳食纤维、含沙量、磁性金属物、无机砷、菌落总数5件、大肠菌群5件、金黄色葡萄球菌5件、沙门氏菌5件

方便面、粉丝

感官、水分、碘呈色度、复水时间、复水率、总砷、铅、黄曲霉毒素、二氧化硫残留量、脂肪、酸价、过氧化值、碘呈色度、氯化钠、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

麦片类

感官指标、水分、总糖、蛋白质、脂肪、总砷、铅、黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌

黑芝麻糊

感官指标、水分、总糖、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 

       罐头食品检测项目：  

检测产品

检测项目

八宝粥罐头

感官、净含量、干燥物含量(%)、可溶性固形物按折光计(%)、pH、锡、铜、铅、砷、商业无菌、

肉类罐头

感官要求、锡、铅、无机砷、总汞、镉、锌、亚硝酸盐、苯并芘、商业无菌

芦笋罐头

感官要求、净含量、粗纤维、固形物、氯化钠、锡、总砷、铅、商业无菌

蘑菇罐头

感官要求、净含量、固形物、pH、氯化钠、锡、总砷、铅、总汞、六六六BHC、滴滴涕DDT、商业无菌

果、蔬罐头

感官要求、锡、总砷、铅、商业无菌、霉菌计数

食品安全检测服务联系电话：13613841283

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