沿着丝绸古道一路向东

坐落于陕甘宁三省的交汇处

地处黄土高原腹地

这独特的地理位置赋予了它与众不同的发展机遇

这里有世界上最深厚的黄土层

雄伟广袤的高原腹地

用亿万年的时光

凝塑出最厚重、卓然的风骨

▲庆阳位置图

这里是“环江翼龙”和“黄河古象”的故乡

中国“第一块旧石器”出土于此

300多公里的秦直道

是世界公认的第一条“高速公路”

▲黄河古象 

周先祖不窋在此教民稼穑

开启了农耕文明的先河

中医鼻祖岐伯在此与轩辕黄帝论医

成就了万世瞩目的《黄帝内经》

义渠人傅介子在此智斩楼兰王

打通了丝绸古道

狄仁杰抚和戎夏，安民兴业

范仲淹寄情边塞，佳作传世

顶着“陇东粮仓”的美誉，

庆阳人以“面食”为主，

创造出了不少独特美食。

01

手工臊子面

臊子面做工精细，制作分揉面、擀面、做汤、煮面几个工序：“抻的面银团团，擀的面纸一般，剁的面千条线，下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹。”做成的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，喷香美味，别具风味。

  2

下庄羊肉

庆阳的清汤羊肉，从羊肉到羊汤再到烙饼，甚至于锦上添花的辣椒油，都是颇有讲究的。

  3

饸饹面

庆阳饸饹面讲究细而长、柔而韧，汤清而辣，辣中含清香之感，饸饹面也可素调干拌食用。桌上，盐、醋、油泼辣子等调味一应俱全，腌韭菜、腌辣椒、拌萝卜丝、拌豆芽、拌黄瓜等小菜摆得赏心悦目。一碗面到手，要吸溜着吃完才算心满意足。

  4

天湖特色小砂锅

天湖小砂锅是以中式菜系煲汤砂锅制作为基础，以陇东地方菜结合川菜制作工艺和口味为补充，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅。汤汁鲜美，风味独特，口感极佳，深受广大食客欢迎。

   5

糖油饼

镇原糖油饼是以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖为原料，加入一定量的小苏打和水，经炸制而成的风味食品，其外观呈金黄色，皮薄酥脆，味道香甜，驰名陇原各地，是省内知名的风味食品。

  6

路记油糕

被炸得金黄、酥脆掉渣的油糕，正好和八九岁小孩手掌一样大，圆圆鼓鼓的，焦脆的薄皮、再混着花生碎、芝麻粒的红糖水，只用一口，从牙齿到舌头都能感受到油糕特别的浓郁的甜香，让人特别满足。

  7

正宁蒸鸡肉

入口酥软，肉烂味香。刚出蒸笼的蒸鸡肉，色亮，肉嫩，味香，夹一片起来，面中带肉，肉中有面，吃起来软糯可口，酥香柔和，让人馋涎欲滴。

  8

狗舌头馍

早胜狗舌头馍，也叫狗舌头饼子、狗舌头干粮，是烙饼中的一种，以形似狗舌头得名。烙出锅的早胜狗舌头馍形状类似于狗舌，厚约一指，馍色淡黄，个重二两，热吃酥软可口，冷吃干脆。

 9

猪血烩豆腐

猪血烩豆腐红艳艳的是油汤，绿油油的是菠菜，血片软嫩爽滑，出锅后再撒上一撮葱花，口感饱满，回味悠长。

一城一味

照见城市底蕴

彰显地方风味

这些一口惊讶你的庆阳美食

给胃来点惊喜

给生活来点色彩

来源：庆阳市文体广电和旅游局

编辑：都一鸣 责编：朱旺 校审：王学香

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