今天，我想和大家分享一道美味不腻的“把子肉”做法，简单易学，炖出的菜肴香气四溢，家里的老人和孩子都非常喜爱！

所需食材包括：适量的五花肉，少许排骨，一些豆皮，适量的豆角，料酒，葱段，姜片，花椒，大料，少许盐，老抽酱油少许，1个干红辣椒，一勺红糖，以及适量的花生油。

制作步骤如下：

首先，豆角是这个季节应季的蔬菜，我们在做把子肉时加入豆角作为配菜，口感非常好，值得一试。

接着，将五花肉切片后放入清水中，加入葱姜和料酒煮开，焯水捞出。你也可以选择先将五花肉煮熟再切片，两者都可行。

然后，在锅中放入五花肉片小火慢慢煎出油脂，两面发黄后加入花椒、大料、葱、姜和1个干红辣椒炒香，再倒入少许排骨炒匀。

接下来，加入老抽酱油炒匀上色，倒入开水大火烧开，加入适量的盐和一勺红糖，改用小火慢慢炖约40分钟。

之后，加入豆角和豆皮继续炖15分钟，收汁出锅即可。

最后，这样炖出的一锅既有菜又有肉，肥而不腻，味道极佳，是贴秋膘的首选佳肴，快来试试吧！

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