似乎是从去年开始，跟很多餐饮同行聊天的时候，有些餐饮老板似乎现在都变得对于营销很专业的样子，动不动就说几个营销的术语出来。也不知道是因为他们去上的都是同样的餐饮课程，还是彼此交流出来的。

总是把引流产品，爆款产品挂在嘴边。想想以前，好像也没有这么些东西，特别是一些老店，你说他们有所谓的这些引流产品吗？还是有所谓的爆款产品？人家可能就几个产品，就能够卖很多年，甚至有些的价格都不低，都依然热销。

而现在的餐饮老板，动不动就要调整菜单，动不动就让厨房老大去研究几款所谓的引流产品。殊不知，这种所谓看似很专业的东西，正在慢慢误导一些餐饮老板，从此之后就走上了漫长的营销不归路。

就像我们这边之前开的一个湘菜馆，说实话，整个店装修还是挺不错的，是我喜欢的风格，然后开业的时候也没有做什么活动。就是有店员在到处发他们的菜单。而一看他们的菜单，就知道他们是这种所谓的引流营销的受害者。

菜单第一面，就是放着9元的菜品，虽然都是素菜，但让顾客看着就觉得很便宜。确实也是有不少的顾客会因为菜单而进店消费的。开业的时候，，我们也去体验了一下，确实那几款菜品很便宜，如果算上铺租和人工之类的，老板可能确实这个菜品是不赚钱的。

但每一桌也就只能点一个9元的，而且正常在外面吃饭，你也不能全部点素菜，然后就点了其他的几个菜品，不得不说，其他菜品基本都是四十多起步。吃完之后，觉得菜品还是比较一般的，可能也是因为生意好的缘故，吃到的菜品都是温的，没有了现炒的锅气。

买单的时候才发现，算上米饭，算上茶水费，人均要去到八十多块钱。看着觉得便宜，但实际上也并不便宜啊。一开始对于他便宜的定价，吃完之后，反差立马就出来了。多少是有点失落啊。

可能跟我们同样感受的顾客有不少，这个店后来的生意也是越来越糟糕，直到今年年初的时候，就关掉了。说实话，现在的顾客真不傻，顾客要的是真正的实惠，而不是变着花样的实惠吧。所以餐饮老板，还是尽量少听一些鬼话吧，尽量多从顾客的角度去想想怎么做，会更好一些，你们说呢？

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