夏季已至，疫情对餐饮行业的影响还在继续。本季度（7-9月份）的餐饮营销，要结合品牌的淡旺季、重要节点、热点等来触发。

本季是某些业态的淡季，比如火锅行业。有营销价值的节点不太多，7月份有年度的大热点——高考，8月份有中国情人节——七夕，9月份有教师节。营销不在于多少，而在于好坏。抓住这些关键点，结合有效的工具，精细营销，同样可以收获好的营销效果。

淡季营销：惊喜福利，吸引到店

营销背景分析

夏季，是一些业态的淡季。“旺季取利，淡季取势”，这是餐饮淡旺季营销的核心思想。取势，是指争取对品牌有价值的东西，包括人气、口碑、知名度等，从而建立长期优势。所以淡季营销的关键点是：提升顾客到店率以及塑造品牌形象，提升顾客满意度。

营销工具推荐一

团购活动：哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—团购活动

营销亮点解析

1、大额福利，吸引到店：团购活动的券都是比较大额的，较低的价格购买较高金额的券，以这种超值的福利，吸引顾客淡季到店消费，提升门店到店率。

2、平台对接，金额拆分：已对接美团点评平台，方便核销。可拆分券实收和优惠金额，方便对账。

营销方案建议

根据品牌业态及桌均不同，可设置1-5折优惠券，比如9.9元购100元券，19.9元购99元券等，以大额优惠吸引顾客到店消费，提升淡季到店率，为旺季储备顾客。

营销工具推荐二

会员权益包：哗啦啦商户后台—会员中心—业务配置—充值套餐—新建—会员权益包

营销亮点解析

1、一包多券，锁定消费：权益包可包含多张券，通过设置券不同使用期限，可一次精准锁定多次消费。

2、券多样化，锁定人群：券包可包含不同类型的券，代金券、折扣券、菜品券等，不同的券可锁定不同人群。

营销案例展示

1、品牌：美奈小馆

2、活动详情

①300元购600元代金券：暖心50元代金券8张、暖心100元代金券2张。

②500元购1000元代金券：暖心50元代金券8张、暖心100元代金券2张、暖心200元代金券2张。

3、活动效果

权益包收益：109万

拉动到店交易额：145万

活动后30天会员复购率：22.69%

活动前30天会员复购率：8.73%

高考季：你勇敢跳跃，我助力坚守（7月7日-7月8日）

营销背景分析

又是一年高考季，高考不仅是莘莘学子们人生路上最重要的一搏，更是餐饮企业营销的热点，对于餐饮营销是一个关键点。

2020年的高考又与以往有所不同，今年的考生经历了措手不及的疫情，高考时间也从6月7、8日推迟到了7月7、8日，在磨难下的人生跳跃，更显难忘与珍贵，更值得每一个人用心去纪念。今年的营销方向更要倾向于一个餐饮品牌的社会责任感，让考生知道，在他们披荆斩棘一往无前的路上，有我们无声的坚守与支持，给他们力量。

营销工具推荐

膨胀大礼包：哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—膨胀大礼包

营销亮点解析

1、公益性质，免费领取：活动免费发起，免费参加，完全公益性质的福利，体现餐饮品牌的社会责任感，传递品牌正能量形象。

2、互动传播，为考生助力：膨胀大礼包自带互动和助力属性，在分享的过程中，扩大助力传播的范围，让更多的人为考生助威加油！

营销方案建议

1、以“为考生种棵树”来表达助力的心情和美好的愿望，愿考生像种子一样，未来阳光向上，充满绿色的希望。

2、7月初发起活动，活动为公益性质，标题和分享主题要体现“高考”、“加油”等，例如：愿你破土而出，我为考生种棵树。分享标题“我为考生种棵树，需要你一起来助力。

3、活动内容：参与活动即可领取7.8元代金券，8个人助力7.8元代金券可升级成为47.8元代金券（根据品牌情况调整金额或券类型）和实物礼品券（一粒种子或小树苗）。顾客到店可使用代金券消费，凭礼品券领取种子或小树苗，可以设计成顾客带回家种下，也可设计成在店内种下。

另：谢师宴上提前录制惊喜视频，宴会现场可用彩蛋猫播放，师生一起回忆青春，创造惊喜和感动。营造温暖的氛围。

七夕节：爱满人间日，柔情似水时（8月25日）

营销背景分析

七夕是个浪漫的节日，被誉为“东方情人节”，中国人自己的情人节。

在这一天，情侣们会互赠礼物表达爱意，品牌以价值观发声，表达爱，传递爱，在浪漫的日子做浪漫的营销。

营销工具推荐

下单抽抽乐：哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—下单抽抽乐

营销亮点解析

1、下单抽奖，有爱有惊喜：支付成功后，显示抽奖活动，七夕节专享，双重惊喜。在节日期间给顾客美好浪漫的关怀与福利。

2、奖品多样，锁定再消费：最多可设置8个不同奖项，支持不同券种类：菜品券、代金券、折扣券、实物礼品券等。奖品多样，精准锁定下次消费。

营销方案建议

1、七夕节前发起活动宣传，活动主题要与浪漫、表达爱相关，例如：“爱你，就要给你惊喜“，”最好的奖励，给最爱的你“。

2、七夕节当天或者8月24日——8月26日到店消费可参与下单抽抽乐活动。

3、可设置消费满xxx元可参与抽抽乐活动，提升节日期间桌均。

4、最高奖要非常吸引人，引导顾客参与活动的积极性。

教师节：桃李满天下，福利嘉年华（9月10日）

营销背景分析

老师是世界上最光荣的职业，是辛勤的园丁，知识的传播者。在人生道路上，也处处都能遇见自己的老师。他们或许不是职业教师，但他们是我们某方面的人生领路人。教师节，餐饮可以此为切入点，扩大营销群体。

营销工具推荐

群发礼品：哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—群发礼品

营销亮点解析

1、节日契机，福利回馈：借教师节的契机，给所有会员发送福利。群发礼品的形式，可以辐射到每一个会员，不错过每一个顾客。

2、精准人群，多样奖励：所有会员可以通过不同维度筛选出不同人群，不同人群不同价值，不同的营销福利，实现精准化营销。

营销方案建议

以教师节切入营销宣传，文案方向建议引至“三人行，必有我师“，生命中遇见的一些人，总会教给你一些道理，让自己成长。感谢这些人，也感谢努力前进的自己。不同会员群体发送不同的福利券，券名称与”老师“、”成长“等相关。比如”教师节30元成长礼券“等。

总结：餐企季度营销要有规划意识

季度营销是餐饮行业的一个重要营销周期，要结合品牌营销目标、淡旺季、节日、会员活动合理规划、部署、推进。同时选择合适的营销工具承载营销目标及营销创意，这样才是一个科学、有效的营销规划流程。另外也要注意活动推进过程中优劣势的收集，及时调整活动细节。

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