老话说的好：民以食为天。中国餐饮文化可谓是源远流长，时至今日，已经是百花齐放、万艳争春了。数千年的发展，餐饮业可以说是创业者的热门首选，也是必争之地。走在繁华的大街上，十个店铺至少有一半以上是做餐饮行业的，竞争之激烈由此也可见一斑。如果做餐饮行业，没有选择好一个最适合自己的餐饮营销方案的话，也就意味着起步就输了别的同行一筹。这在竞争严酷的市场环境中，如何能够脱颖而出、拔得头筹呢？在这里，小编也为大家分享一下餐饮营销方案中好的方法，以供大家参考学习。

无论是做传统中餐面点，还是火锅、拉面，亦或是西餐牛排等等，只要是做餐饮店，就离不开知名度、信誉度、口耳相传的口碑。虽说现如今交通方便了，但最多、最常光临的客户还是附近的人，如何才能让这些人都成为您的潜在客户？首先最重要的就得是宣传，先让别人知道你的店铺才有可能光临。无论是网络宣传还是广发传单，都要在市民心中有一个位置，做到你无我有、你有我优、你优我变。我们都知道海底捞，可以说在餐饮行业已经是很大牛的存在了，他们难道就坐等客户上门吗？海底捞火爆程度我想已经无需多言了，大家都是有目共睹的。无论是最初的创业期，还是推广期，还是现如今的火爆期，海底捞的餐饮营销方案都是一等一的好的，知名度不仅是口耳相传，也有网络宣传的一大部分功劳，与时俱进方能更上层楼，不被社会所淘汰。初期看来，宣传可能会占用去一部分物力、人力、财力，但只要做好了，就一定能为您带来源源不断的收益，使您在市场上能够获得很大的影响。

做好前期宣传当然是不够的，后续服务才是增加客户回头率，为自己创造效益的根本。一个微笑、一句问候、一个小服务...，细节决定成败，做好服务，为客人减少不必要的很多麻烦，自然会是客似云来。

当客人进店选择菜品的时候，给客人传递的第一印象就是：我，是您的朋友；我，是为您提供服务的；...没有一位客人会喜欢去一个盛气凌人的地方去吃饭的，心情的好坏直接影响的就是菜品的品质。所有顶尖饭店的顶级服务高手都是把用餐者当成家人来服务的。

一流的推销者——卖自己；

二流的推销者——卖服务；

三流的推销者——卖产品；

四流的推销者——卖价格；

很多餐饮老板们向同赢餐饮营销咨询：如何通过营销提升利润，提升营业额，这个看上去是一个好问题，但大家都在做生意，谁不想提升自己的营业额呢？

以前开饭店生意好做，竞争小，大家辛苦一点就能赚到钱。现在开店竞争激烈，不是辛苦就能赚到钱的时代了。辛苦只是劳动，没有好的经营方式，营销战略策略，再辛苦，也只怕徒劳无功。开店找个店面，找个好的产品，招几个员工就可以开业了。经历了一段时间，没有盈利，最后又换门面的很多。

很多饭店老板，找我们帮他设计营销方案，一问说是店已经装修好了，员工都已经招齐了，过两天就开业，你能帮我把方案设计出来吗？我们只能说抱歉，设计不出来，因为我们不是简单的给你设计方案，一定要规划性的给你设计全年的营销方案，设计出来的方案让你马上用，马上见效。方案做出来不是一张白纸，一定是有价值的，让你产生成倍的收益。

有50%的老板跟我说，我们都是先做营销方案，营销方案确定下来了，其他的一切才能围绕它做布局。现在这些老板也都把自己的企业做强做大了。为什么先有营销方案，营销方案就是赚钱方案，是根据店周边的市场定位，人均消费，竞争对手，目标顾客群体来设计的，开店前要知道顾客群体在哪儿，用哪些营销策略，把他们引流进店消费。当餐饮市场越来越激烈，钱不是那么好赚的时候，我们整个行业也开始重视营销了。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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