2020年餐饮快速盈利新疆站暨第二届新疆餐饮高峰论坛成功举办

时间：2023-04-17 02:00:51来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

图文/易会林

6月3日，由掌上乌鲁木齐去哪吃新媒体平台和成都餐行者商学院共同主办的《2020年·餐饮快速盈利新疆站》暨“第二届新疆餐饮高峰论坛" 在乌鲁木齐北山七号成功举办。

67家品牌餐饮150余位餐饮人参加本次餐饮高峰论坛。

乌鲁木齐饮食服务行业协会负责人参会。

本次活动得到乌鲁木齐北山七号、新疆顺和壹品商贸有限公司、有茶先生、析牛快送、黑卡6小时、桑塔克拉拉咖啡、悠了优乐等多家企业的大力支持。

论坛活动中，主办方邀请到涉及餐饮战略、餐饮咨询、品牌策划定位、餐厅运营等方面的专家，从各自领域将宝贵知识和多年积累的经验与在场嘉宾分享。

乌鲁木齐去哪吃的创始人乐乐在发言中说，帮助更多餐饮品牌有效引流增加利润是我做美食类新媒体的初心，目前我们已经坚持8年，拥有百万粉丝新媒体矩阵，将尽最大努力帮助新疆的餐饮企业。同时，她还围绕“走老路永远到不了新地方，想到新地方先有新思想”、“个人IP的打造，让你不会被客户错过！”等新的思维点和大家进行了专业的分享。

国内首席餐饮战略专家卢杰分享主题《餐饮精益化经营》。

国内资深餐饮咨询培训专家王先利分享主题《门店高效运营》。

上海传道品牌策划定位创始人王玉刚分享主题《新餐饮的时代革新机遇》。

新疆竹溪一号餐饮管理有限公司创始人刘肖分享主题《面对危机经营者如何快速突围》。

在论坛现场，与会专家结合主题，展开交流、探讨。

通过此次论坛活动，与会者纷纷表示收获丰富、受益匪浅。大家认为，专家分享的都是现实经营中遇到的问题，解决了对这些问题的疑惑。

本次活动场地提供方——本土高端餐饮业标杆企业乌鲁木齐北山七号CEO李春文认为：只有产品过关了才有品牌，不光新疆，中国餐饮都经历了这个过程。此次活动的举办对于新疆餐饮行业具有指导性，很及时很实用。这次疫情后，新疆餐饮是全国同行业恢复最快的，这得益于和谐稳定的大好环境。

随着复工复产，人们的消费热情也随之逐渐升温，暂时还去不了远方，但身边同样不乏惊喜。中国茶叶学会科普委员会委员、新疆茶叶商会秘书长、新疆茶视界文化传媒有限公司董事长潘晓妹女士说：这次真的要感谢乌鲁木齐掌上去哪吃平台，组织国内优质行业资源给新疆餐饮界带来了满满的干货。这次论坛是一次分享的活动，促进了餐饮业界者间的互动与合作。疫情后餐饮行业需要升级迭代，餐品要升级，饮品也要升级。有茶先生产品能够有效提升消费者的就餐体验，助力餐桌利润升级。

乌鲁木齐大河宴鱼馆运营总监余炳毅说：专家们分享的内容非常实用，对企业发展很有帮助，讲的很接地气，我们将结合门店的具体实际灵活应用。

乌鲁木齐大盛百畅文化传媒有限公司郭子瑜说：这次学习最大的优势是不需要通过时间和路费成本，就获得跟国内一线城市一样高水平的课程分享，与餐饮相关的行业人士经过学习今后能解决实际工作中遇到的痛点与难点。

有着25年餐饮经历的国内首席餐饮战略专家卢杰第一次来到新疆，他在接受笔者采访时表示：立足成都，深耕西部，用余生推动西部餐饮的发展，推动西部餐饮的职业化、专业化、连锁化和品牌化。新疆餐饮行业要练内功，在内部经营模式上精进和调整。新疆牛羊肉、面食等很有特色，但是有品类无品牌，处于低层次发展阶段，新疆品牌出疆的几乎没有，这是很大的资源浪费。要通过综合运营，把品类转化为品牌。新疆人喜欢开大店是很大的误区，出疆意识也不强，如何把企业使命转化为商业模式？如何才能走出困境？要多思考。

从西部走出去的上海传道品牌策划定位创始人王玉刚是第二次参加论坛，他对笔者表示：这次来首先与大家沟通，其次是把经验与思路与大家分享帮助到大家。满足消费者的味蕾，最终目的是让消费者吃的满意。一线和二、三、四线城市的差距就是品牌意识的提高，是思想的问题，品牌定位很重要。

据了解，这次活动旨在提升新疆饮食的竞争力和影响力，为打造品牌探索思路。

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