燕窝检测

　　检测目的：真假鉴定、出厂检验、型式检验

燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，是一种天然食材，人们把燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢。

百检检测中心专业燕窝检测分析服务，可提供燕窝真假鉴定、安全性检测、出厂检验、型式检验等服务，更多详情欢迎咨询在线工程师，或者拨打免费咨询电话：4001017153

       燕窝重要检测项目  

检测产品名称

检测项目

检测依据标准

燕窝检测项目

形态学分析

FIC B230-2012(形态学鉴别)

唾液酸含量

SN/T 3644-2013

亚硝酸盐

GB/T5009.34-2003

蛋白质

GB/T5009.5-2010

禽流感病毒

荧光RT-PCR GB/T 19438

新城疫

SN/T 0764-2011

　　燕窝检测项目范围

唾液酸：是燕窝最为重要的具有生理活性的物质之一，它是燕窝起关键作用所在，也是燕窝价高之所在。燕窝中睡液酸含量高达10%左右，这是燕窝掺假物所不具备的。因此，燕窝中唾液酸含 量的高低就成为燕窝真假鉴别和质量判走的重要依据。

SO2:漂白在食品行业是很常见的做法，包括百合，枸杞，豆芽菜，生姜之类的为了好看都会用硫漂白，这 样颜色更旲更好看。根据国家的《食品添加剂使用卫生标准》（682760-2011）严格规定，燕窝、白燕、 血燕中二氧化硫不得检出。

　　形态学分析：具有真品燕窝形态。形态学分析一般是通过显微鉴别，通过这种鉴别可发现真燕窝清晰纹理，呈现规则窝状，和隐约可见的黑色绒毛及杂质等等。

禽流感病毒：金丝燕因为是鸟类，有禽流感和新城疫的可能，所以检测禽流感病毒也是燕窝检测重要的一环。

　　蛋白质含量：优质燕窝蛋白质含量应达50%以上，蛋白质含量是用来判断燕窝等级的重要指标之一。

　　燕窝等级评判项目：

中华全国供销合作总社GH/T 1092-2014 燕窝质量等级  

项目名称

质量规定

特级

—级

二级

色泽

白色、黄白色或褐红色，顔色均匀

（杂色面积累计不起过总面积的10％）

 

白色、黄白色或灰红色，顔色较均匀

（杂色面积累计不超过总面积的20%）

白色、黄白色或橙红色，颜色不均匀

（杂色面积累计不超过总面积的30%）

盏型

完整（破损面积小于1%）

较完整（不超过3%的破损）

适度完整（不超过5%的破损）

大小/cm

长≥11.0,宽≥3.0

长≥9.0,宽≥3.0

长≥7.0,宽≥3.0

淸洁程度

外部无肉眼可见杂质和异物

稍有可见绒毛

稍有可见绒毛

含水率

≤20

＞20，≤25

＞25,≤30 

唾液酸含量

≥10

≥ 7，＜10

≥ 5,＜7

蛋白质含量

≥50

≥40,＜50

≥30,＜40

       燕窝出厂检验

　　每批产品出厂时，应对感官指标、理化指标、安全指标等项目进行检验。

　　燕窝型式检验

　　有下列情况之一时应进行型式检验：

　　1、原料、工艺、设备发生较大变化时；

　　2、长期停产后重新恢复生产时；

3、出厂检验结果与正常生产有较大差别时；

　　4、国家有关监管部门提出要求时。

　　以上就是百检食品检测中心提供的燕窝检测服务了，如果还想获取燕窝检测费用多少钱的信息，可以直接在线咨询工程师获取。

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