一、检测范围：  淀粉糖是以谷类、薯类淀粉为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品。主要包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等，作为食品加工的重要原料，广泛用于糖果蜜饯、糕点饼干、面包罐头、冷饮饮料等食品加工。   二、检测标准：   GB2760食品添加剂使用卫生标准   GB4789．2食品卫生微生物学检验菌落总数测定   GB4789．3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定   GB4789．4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789．5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验   GB4789．10食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验   GB4789．11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验   GB5009．11食品中总砷的测定方法 GB5009．12食品中铅的测定方法   GB5009．34食品中亚硫酸盐的测定方法     三、检测项目： 1、感官指标   透明的粘稠液体，具有淀粉糖的正常风味及色泽，无异味、无杂质、无霉变浮膜 2、理化指标   砷，铅，二氧化硫，液体葡萄糖   3、细菌指标   菌落总数，大肠菌群，致病菌（指肠道致病菌、致病性球菌）     四、检验方法 : 1.菌落总数按GB4798．2执行 2.大肠菌群按GB4789．3执行   3.致病菌按GB4789．4、GB4789．5、GB4789．10、GB4789．11执行 4.砷按GB5009．11执行 5.铅按GB5009．12执行 6.二氧化硫按GB5009．34执行  

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