小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。  

一、检测范围：  

抗性淀粉，木薯淀粉，直链淀粉，玉米淀粉，淀粉粘合剂，土豆淀粉，工业淀粉，马铃薯淀粉，小麦淀粉，绿豆淀粉，苦荞淀粉，酒糟淀粉，南瓜淀粉，饲料淀粉，粗淀粉，植物淀粉，高粱淀粉等。

二、检测项目：  

外观、气味、水分、酸度（干基）、灰分（干基）、蛋白质（干基）、脂肪（干基）、粘度、斑点、细度、白度、二氧化硫、砷（以As计）、铅（以Pb计）、大肠菌群、霉菌等 (未列项目请咨询在线工程师）

三、检测标准：  

GB/T8883-2008/GB5009.3-2016

GB/T8883-2008/GB/T5009.53-2003  

GB/T8883-2008/GB5009.4-2016  

GB/T8883-2008/GB5009.12-2017  

GB/T8883-2008/GB4789.3-2016

GB/T8883-2008/GB4789.15-2016  

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