调味料检测

时间：2023-03-21 20:59:19来源：food栏目：食品快速检测阅读：

调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。

从来源上，多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼）或者合成成分（例如味精）。

从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分，古代多为天然调味料（例如盐、豆油、糖、八角），而今国人多用复合调味品料（味精、鸡精、鸡粉），国外多为通过高科技提取的纯天然调味料。

上海百检检测平台专注于食品相关检测，致力于为中小企业用户提供简单、便捷的检测服务，百检第三方检测机构为用户提供关于食品检测的免费咨询服务，一站式为用户解决检测需求。 调味料检测范围 干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、月桂叶、肉桂、小茴香、柠檬叶、香叶、九层塔、百里香、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、紫苏、麻油、罂粟籽、兴渠、食茱萸、罗望子、玫瑰香水、石榴、香茅、麻椒、孜然等。酱类：酱油、鱼露、芝麻酱、黄豆酱、花生酱、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌、沙茶酱、香其酱、甜辣酱、鱼子酱、生抽、海鲜酱等。酒类：料酒、味醂、酿造醋、陈醋、白醋、米醋等。粉类：辣椒粉、咖喱、生姜粉、鸡粉等。油类：蚝油、辣椒油、红油、牛油、芥末油、鸡汁等。菜类：泡椒、咸菜、酸菜、榨菜等。糖类：食糖、白糖、红糖、饴糖、淀粉糖等。复合类：十三香、五香粉、腌料、卤水等。其他类：中草药调味料、半固体调味料、海鲜调味料、火锅调味料、辛辣调味料等。 调味料检测项目 理化检测：感官检测，水分检测，总灰分检测，酸不溶性灰分检测，总氮检测，净含量检测，酸价测定、过氧化值检测、氯化物检测、细度检测、蛋白质检测、总酸检测、酒精度检测、固形物检测等。微生物检测：菌落总数检测、大肠菌群检测、致病菌(沙门氏菌检验、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、商业无菌检测等。卫生检测：亚硝酸盐检测、氨基酸态氮检测、重金属检测、食品添加剂检测、黄曲霉毒素检测、挥发性盐基氮等。

成分分析：营养成分分析、主要成分分析、成分组成分析、成分含量分析、化学成分分析、挥发性成分分析、香味成分分析、辣味成分分析等。

调料配方分析/解密请点击这里！ 检测项目 样品标准样品标准蚝油 SB/T10005-2007 酱 GB/T5009.40-2003 虾酱 SB/T10525-2009 鸡汁调味料 SB/T10458-2008 牛肉粉调味料 SB/T10513-2008 蛋黄酱 SB/T10754-2012 果酱 GB/T22474-2008 腐乳 SB/T10170-2007 牛肉汁调味料， SB/T10757-2012 鲟鱼籽酱 SC/T3905-2011 食用盐卫生标准， GB2721-2003 食醋卫生标准 GB2719-2003 酿造食醋 GB18187-2000 配制食醋 SB/T10337-2012 酱油卫生标准 GB2717-2003 酿造酱 GB2718-2014 酿造酱油 GB18186-2000 黄豆酱 GB/T24399-2009 配制酱油， SB/T10336-2012 甜面酱 SB/T10296-2009 甜面酱 SB/T10296-2009 番茄调味酱 SB/T10459-2008 蚝油 GB/T21999-2008 蚝油 SC/T3601-2003 虾酱 SC/T3602-2002 水产调味品 GB10133-2014 菇精调味料 SB/T10484-2008 海鲜粉调味料 SB/T10485-2008 香辛料调味品 GB/T15691-2008 番茄粉 NY/T957-2006 油辣椒 GB/T20293-2006 味精卫生标准 GB2720-2003 鸡精调味料 SB/T10371-2003 鸡粉调味料 SB/T10415-2007 钙强化营养盐 QB2238.1-2005 锌强化营养盐 QB2238.2-2005 硒强化营养盐 QB2238.3-2005 铁强化营养盐 QB2238.4-2005 核黄素强化营养盐 QB2238.5-2005 调味盐 QB2020-2003 低钠盐 QB2019-2005 食用盐 GB5461-2000 检测项目： 项目分类 项目 微生物项目 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等 理化项目

感官、色泽、香气、滋味、体态、净含量、白度、细度、粒度、色度、辅料、水不

溶物、水分、灰分、酸不溶物、酸不溶性灰分、番茄红素、呈味核苷酸二钠、谷氨

酸钠、氨基酸态氮、挥发性盐基氮、全氮、总氮、铵盐、过氧化值、还原糖、酸

价、总固形物、可溶性无盐固形物、氯化钠、氯离子、核黄素、乙酰丙酸、游离矿

酸、不挥发酸、总酸、硫酸镁、氯化镁、氯化钾、硫酸盐、3-氯-1，2-丙二醇、碱

性橙、碱性玫瑰精、酸性橙II、酸性黄、亚铁氰化钾、黄曲霉毒素B1、苯甲酸钠、

对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、

三氯蔗糖、亚硝酸盐、碘酸钾、比旋光度、透光率、不挥发乙醚提取物、筛上残留

量、螨、二氧化硫、蔗糖分、色值、浑浊度、还原糖分、辣度、辣椒素、二氢辣椒

素等 元素项目

碘、铁、硒、镁、锌、钙、钠、钾、铅、汞、砷、铬、镉、锡、铜、硼、铝、磷、

氯硫、锰、钴、镍、锑、氟、钡、无机砷等 农残项目 有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等500余种 检测标准 GBT12729.1-2008香辛料和调味品名称； GBT 15691-2008香辛料调味品通用技术条件； GBT 12729.2-2008香辛料和调味品取样方法； GBT 12729.13-2008香辛料和调味品污物的测定； GB/T 12729.12-2008香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定； GBT 12729.11-2008香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定； GB/T 12729.1~12729.13-2008香辛料和调味品（系列汇总）； GB/T 30385-2013 香辛料和调味品　挥发油含量的测定 GB/T 12729.6-2008 香辛料和调味品　水分含量的测定 GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 12729.12-2008 香辛料和调味品　不挥发性乙醚抽提物的测定 GB/T 12729.2-2008 香辛料和调味品　取样 GB/T 12729.3-2008 香辛料和调味品　分析用粉末试样的制备 GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品　名称 GB/T 12729.4-2008 香辛料和调味品　磨碎细度的测定 GB/T 12729.5-2008 香辛料和调味品　外来物含量的测定 GB/T 12729.10-2008 香辛料和调味品　醇溶抽提物的测定 GB/T 12729.11-2008 香辛料和调味品　冷水可溶性抽提物的测定 GB/T 12729.13-2008 香辛料和调味品　污物的测定 GB/T 21543-2008 饲料添加剂　调味剂　通用要求 GB/T 18526.4-2001 香料和调味品辐照杀菌工艺 SN/T 0859-2016 出口调味料中脱氢乙酸的测定 SB/T 10757-2012 牛肉汁调味料 SB/T 10526-2009 排骨粉调味料 SB/T 10513-2008 牛肉粉调味料 SB/T 10484-2008 菇精调味料 SB/T 10485-2008 海鲜粉调味料 SB/T 10458-2008 鸡汁调味料 SB/T 10415-2007 鸡粉调味料 SB/T 10416-2007 调味料酒 NY/T 1886-2010 绿色食品复合调味料 DBS51/ 003-2016 食品安全地方标准半固态复合调味料 DBS22/ 030-2014 食品安全地方标准非发酵型半固体调味料 T/CBFIA 01001-2017 酵母调味料 DB52/T 746-2012 贵州酸汤调味料

调味料检测去哪里？

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