来源：美食探索家

没有什么事是一顿火锅解决不了的！

下馆子，吃一顿火锅性价比不高，一家四口得花二三百块钱，还吃不了多少东西，所以我们经常在家吃火锅，专门买了电磁炉、鸳鸯锅。

前两天，看到冰箱有瓶芝麻酱快到期了，生怕浪费，所以就专门做了顿火锅。一共花了80多块钱，我们一家四口都没吃完，老公只夸我会过日子。

看看我们的食材吧，一共有13种，羊肉、干豆腐、豆皮、金针菇、木耳、土豆、宽粉、抻面、油麦、生菜、火锅底料、芝麻酱、自制辣酱。总体来说，肉比较少，我家一向爱吃菜，太抠了！

我家吃火锅比较爱吃羊肉，这比较符合北方人吃火锅的习惯，所以经常买羊肉卷，偶尔会买肥牛卷，但我家对于毛肚、黄喉、鸭舌之类的都吃不太习惯。

超市里的羊肉价格落差真大，有盒装的，有袋装的，每斤从20多块钱到60多块钱不等，配料表也不尽相同，我家每次都买配料表中只有一种原料的肉，吃着更放心，味道也更正宗。这盒羊肉55块钱，配料表中只有羊肉，看这纹路就知道不是合成的。

这盘成本大约3块钱，有金针菇、木耳、土豆，袋装的金针菇3块钱一袋，每次半袋就够了，土豆1.78元一斤，用一个就够了，大概六七毛，木耳是家里备的干货，泡上一小把就够了，成本一块钱。

这盘成本大概3块钱，我家吃火锅少不了豆制品，这个干豆腐是用保鲜膜包装的，2块钱一包，打开之后，略微有点不新鲜的气味，但还没有变质，豆制品特别容易变质。干豆皮大概5块钱一大包，这也就用了1块钱左右，需要用开水提前浸泡一下，然后冲洗干净。

天气暖和了，绿叶菜非常便宜，这一筐油麦菜、生菜花了也就3块多，孔子讲“不时不食”，非常有道理，我们平时也应该多注意。

这一盘大约4块钱，抻面3块钱，宽粉1块钱，孩子爸吃火锅就爱吃抻面，宁可不吃肉，也不能没有抻面，吃起来爽滑劲道，非常过瘾、

这是半瓶芝麻酱和自制的牛肉辣椒酱，成本大约10块钱。芝麻酱需要放一些食盐，多次少量加入凉白开，不停搅拌，会发现芝麻酱由稀变稠，香味浓郁。

这瓶自制牛肉酱是老公仿照老干妈的配料做的，用了食用油、牛肉、豆豉、辣椒、食盐、白糖等几种原料，小火炒制而成，

锅底一半用了牛油火锅底料，只放了半个，全放了就太辣了，另一半清汤只放了两颗红枣、食盐，味道一点也不比饭店的差。

先吃了一波蔬菜开开胃，第二波再放羊肉卷。

这羊肉卷煮出的泡沫也不少，这些泡沫建议用勺子盛出来，否则会影响其他食材的味道，吃到肚子里也不健康。

煮好的羊肉卷，裹满浓稠的芝麻酱，估计大多数人都拒绝不了吧！

这煮好的菜蘸着自制的蘸料真是太香了，可比超市里各种成分调制的火锅蘸料好吃多了。

最后由孩子爸出手抻面，6根面全都抻进去，好好地吃个痛快！

看着这大宽面就有食欲，不用再去陕西吃油泼面了，这样也能解馋！

非常爽滑劲道的面条，3块钱一包非常值。

持续了一个小时，终于吃完了，一家四口都吃得很开心，也比较容易收拾，大家一致决定以后还是在家做火锅吧！

总结一下：

1、性价比很高。这顿火锅大约花了80块钱，羊肉还剩了半盒，面条、土豆、蔬菜也没吃完，吃的食材成本大约50块钱。

2、食材很健康。没有买散装的火锅丸和添加剂特别多的食材，主打一个健康。

3、味道很正宗。羊肉、火锅底料、蘸料正宗，味道就没有问题，并不比饭店的差。

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