近段时间，“中药餐饮”很火，甚至有一种“万物皆可入中药”的架势——中药面包、中药奶茶、中药咖啡，还有中药冰淇淋……中药成分与食物饮品的“跨界合作”，吸引了不少消费者前来“打卡”。

当然，号称添加了中药成分的食品饮品，价格也往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。那么，“中药餐饮”是真养生，还是智商税？值得探讨。

先说背景。近年来，随着人们养生理念的不断提升，“万物皆可入中药”逐渐成为一种社会风尚，“中药餐饮”逐渐走红。《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。与此同时，以中医院为代表的“吃苦”之地，也逐渐变成了可以治愈部分年轻人“脆皮”身体和“脆弱”心灵的养生福地。在年轻群体的推动下，很多“中药餐饮”更是成为网红产品。

再说理论。中医一直有“药食同源”的说法，由这一概念发展出的药膳饮食文化延续至今，许多人对中药餐饮并不陌生。只不过当下的中药餐饮延伸为“中药+”的概念，与求新求异的潮流文化碰撞，催生出了诸多的养生食品和饮品。

但是，问题也来了。国家规定只有列入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中的中药材，才能安全添加至食品中作为药食同源物质使用，这类中药材也叫做“食药物质”。而且每种食物的偏性不同，每个人的体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，健康与味道好之间也不容易平衡。

对此，有评论就指出：跟万人一方的“中药餐饮”谈“疗效”，恐怕有些多余了，这些东西充其量只能算是心理上的“安慰剂”。想想也是，中药养生餐饮受追捧，反映出大家越来越重视健康和养生，老百姓的健康素养提高了。但是，养生是一门学问，试图通过几顿“药餐”来养生，不现实。

小马飞刀以为，中医药的根在民间，生活化是中医药发展与壮大的基础。目前，中医药餐饮行业标准化、规范化不足，若放任其肆意发展，势必会影响民众对中医药效果的信任，进而影响中医药餐饮行业的可持续发展。

预防乱象是促进行业健康发展的前提。对“中药餐饮”，该有的监管不能缺席。一方面，通过制定严格的行业标准和规范，加强对中药材的质量监管和药膳制作的卫生要求。另一方面，对夸大宣传、虚假宣传的严加约束，中医药养生绝不能沦为商家宣传营销的噱头。

小马飞刀最后想说的是，讲究养生保健是好事，但是养生保健，应走出对食补、药补的依赖，养成良好的生活习惯，自觉告别生活陋习，或许才是最好的养生。

小马飞刀

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