趁着天冷，今天来教一些让火锅锦上添花，吃得更爽的秘诀。

比如火锅底料块先锅里炒一下更香，比起直接加水做汤底要美味好多。另外，我还教你一些特别美味的火锅涮法，现制金针菇肥牛卷和藕片虾滑，食材叠加大法让美味加倍，以后你到店里吃火锅也都可以用上。

窗外寒风呼啸，窗内香气氤氲。

良辰美景很简单，煮小小一锅鲜辣，然后爱这个冬天。

麻辣火锅怎么吃才爽

秘诀一：家里做火锅，把超市现买的麻辣火锅底料包，先入炒锅中小火炒化，会更充分发挥火锅底料的香味。

秘诀二：加高汤好过加水，高汤用肉骨头来煮就行。

秘诀三：麻辣火锅的蘸料，重点是醋+麻油+蚝油打底，其他蒜泥和香菜就凭个人喜好放。

分享一个我的调法：1勺小米椒+1勺葱段+1勺蒜泥+1勺香菜+半勺辣椒面+1勺花生碎+2勺耗油+1勺芝麻油+5勺醋。

秘诀四：肥牛摊开，卷金针菇，会更凸显彼此的鲜嫩。

秘诀五：藕片夹虾滑，口感超丰富，又脆又弹。

虾滑配方：150g虾仁剁成虾泥，加入1个蛋清、2勺料酒、半勺白胡椒粉、半勺盐和半勺淀粉，搅拌均匀后摔打成虾滑。

秘诀六：用火锅汤底加蘸料，倒在肉末和煮好的宽粉上，可以自制出好吃的火锅酸辣粉。

秘诀七：用升降火锅，不错过任何一个漏网之鱼，还能自动撇开大部分的花椒和辣椒末。

鸭血变得非常好找！

鱼籽包再也不会在筷子中间溜走了！

毛肚和牛百叶再也不会煮久了！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：胡和记重庆小面加盟费1

下一篇：10元一档细分，70元是“守门线”，火锅价格带正被“重塑”！1