说实话，作为餐饮人，前一两年却是很艳羡这些开大店，还有做那样高档精巧甜品的餐饮老板娘，动不动三天就是几十万的营收。咱干三天，比我干三天都要多。特别是在许多店营生不太好的这时候，而这些店营生却很好的这时候，就格外的艳羡。

就像那个餐饮同行，他开的店前一两年的这时候获评上了米其林咖啡店，原先营生都已经很不错了，评上时营生就更加好了。还搞了预订服务，说假日的这时候，经常房间都是早早被预定完。当然我也知道，他的店我也去过好几次，咱的格调却是在那边，重要也是真的没少出钱。

光是他店门口门厅跟后厨的雇员，都有数十个，比许多店的雇员都要多几倍吧，他们这种店，除了产品上精巧之外，服务上也是很下功夫，找的都是许多专门做高档餐饮服务的小姐姐，服务却是很到位的，所以在他们的网上的评价，服务这块也是很分数的。

但今天再跟他一起吃饭，谈起他的店的这时候，他竟然也说他店门口的营生也不太好了，甚至都已经计划要关上了。他说他自己都搞不明白是怎么回事，去年年底的营生都却是挺不错的，紧接著年回来之后，就完全变了，营生惨淡的不行。

即使是在假日的这时候，也完全没假日的样子，营生都是平淡如水。反而是邻近许多广告歌价格低廉的餐饮，营生好了不少，假日的这时候排队。后来有人跟他说，许多他店邻近的咖啡店，折扣都很的大，重要是许多新开的咖啡店，环境也都是挺不错的。

原先他店的主要顾客，都是邻近许多住在高档社区的中产人士，去年这部分的年轻主力消费人群不知道是不想出钱了却是怎么样，竟然都轮不到消费了，他让店门口联系了许多老顾客，都说最近没宴请的需求，竟然都轮不到了。

没办法，只能说去年不仅是杂货店，大店经营也是很的困难吧，去年餐饮这一关很难过啊，你们说呢？

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