8月28日，“黔菜登岸”业余技能国际沟通交流活动暨西班牙大族餐饮集团公司与贵州经贸合作业余核心技术大学举行战略合作线上签下仪式在线上举行。中国驻西班牙使馆、贵州省办公厅、西班牙大族集团公司、黔菜发展协会、贵州经贸合作业余核心技术大学多方代表相聚云端，联合见证“贵州经贸合作业余核心技术大学境外教学实验产业基地”授牌。

此次联手不仅标志着“黔菜登岸”正式启航，更是一次跨越国界的饮食文化盛宴，不仅深刻促进中西两国饮食文化的相互理解和深度融合，更要将黔菜独特的烹调魅力、菜肴的鲜美以及背后蕴含的深厚文化底蕴，精确而生动地呈现给西班牙乃至全球的食客，拓宽黔菜的国际知名度与影响力，开启中西饮食文化沟通交流的新篇章。

西班牙贵州总商会谭悦则表示，此次合作是“一带一路”倡议的重要实践，透过教育与文化沟通交流，促进中西餐饮文化的融合，培育职业培训专业人才。并将与贵州经贸合作业余核心技术大学联合打造西班牙餐饮培训产业基地，依托学校教育资源和在餐饮业的实践经验，培育出更多具备国际视野和美食文化传承能力的餐饮专业人才。

中国驻西班牙使馆领侨处主任张进则表示，西餐作为中国境外名片，其盛名源自境外侨胞的推广。西班牙侨胞众多，且为旅游胜地，民众与中国人共享美食热情。作为欧洲农业与畜牧业强国，西班牙与贵州经贸合作业余核心技术大学签下，透过远程培训提升境外西餐厨师技能，是双赢的积极探索与尝试。

贵州省办公厅党组成员、贵州省对外友协专职副理事长蒋红则表示，中国与西班牙是全面战略合作伙伴矛盾，去年是中西建交50周年，两国领导就密切两国人文沟通交流合作达成一致一致意见，这为中西地方合作提供了广阔的空间和发展机遇。贵州省对外友协长期致力于促进我市的各行各业走出去，为服务我市高质量发展和高水平对外开放贡献力量。

“去年7月，透过贵州省对外友协的牵线搭桥，大学与西班牙贵州商会建立合作渠道，透过近一年的沟通和筹备，终于达成一致一致意见并确立了合作矛盾。”贵州经贸合作业余核心技术大学党委书记罗勇则表示，大学将进一步发挥“省级国际沟通交流先进校”的引领作用，持续推进双方在黔菜创研、专业人才培育及沟通交流互访等方面的积极探索，助力西班牙餐饮业的专业人才培育与行业竞争力提升。在助推中国现代业余教育“职教登岸”办学特色的同时，也为中西两国在文化沟通交流、专业人才培育和科技创新等领域创造更多发展机遇，不断促进中西全面战略伙伴矛盾的健康发展。

活动过程中，中国驻西班牙使馆领侨处主任张进，西班牙贵州总商会、大族餐饮集团公司董事长谭悦，贵州省侨联顾问、西班牙青田同乡会永久荣誉理事长倪晔敏，联合为“贵州经贸合作业余核心技术大学境外教学实验产业基地”授牌。黔菜发展协会理事长刘操，联手糕点技艺大师甘春荣与陈国红，向西班牙餐饮集团公司代表们详细介绍了两道经典黔菜与六道匠心独运的中式糕点。双方围绕黔菜烹调艺术及糕点制作核心技术展开了深入沟通交流与热烈探讨。

通讯员 黄璐

贵州日报天眼新闻记者 任伟

编辑 武芮西

二审 贺韬

三审 赵宏斌

原标题：为“黔菜登岸”培植！贵州经贸合作高专与西班牙餐饮业线上签下

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