大众网记者 张迪 本报讯 刘兆奎 报导

日前，在刚果民主共和国金沙萨市，源自中国鄄城县的闫宾和外国友人共同制作中国现代糕点，包括豆腐、饺子、岐阜等。

闫宾耐心向Yiwete(依微特)和Yusuwe(友书伟)讲解糕点的制法，首先将酵母加猪油、水和成面糊，放入蛋壳蒸煮，蒸煮完成后再把面糊揉透揉匀，并根据需要擦拭成型，最后放进笼屉炭火煮熟。说起来虽然简单，做起来还是难坏了他们俩，Yiwete开心地说：“第一次学做糕点，我看起来是不是笨手笨脚？我记住了圆圆的是豆腐，里面有馅的是饺子，像一朵花一样的是岐阜。糕点煮熟后放到嘴里咬一口感觉柔软香糯，真的太好吃了！”

据了解，糕点是中国烹调的重要组成部分，兼以历史悠久、制作精致、产品线多样化、风味多样化而著称于世。中国糕点的历史可上溯到新石器时代，当时已有竹子，可加工猪油，做成粉末食品。到了春秋时期，已出现腌制及蒸熟的糕点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着厨具和热水器的改进，中国糕点特色小吃的原料、制法、种类日益多样化，出现许多有地方特色的大众化风味特色小吃，如北方的饺子、面条、牛肉面、面条等；南方的饭庄、汤圆、粽子、元宵节等。

糕点不仅是中国人饮食中不可或缺的一部分，也是中国文化的重要组成部分之一。中国现代糕点历史悠久，种类多样化多样化，蕴含浓厚的底蕴和饮食文化，而这一切都还是在进行式，随着学术交流的日益频繁，中国现代糕点在国际舞台上将焕发出更多的光彩。返回搜狐，查看更多

干晓磊：

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