[好呷食验室]是由长沙美食小分队打造的一档非正经、不严肃的测评栏目。队长再次疯狂燃烧经费，推出半科普半趣味的食验室，告诉你什么值得吃、什么值得买！

老铁们好，我是队长，“好呷食验室”栏目很久没有出现了，

因为我们没有什么感兴趣的东西去做“食验”。

不过，最近有一则帖子吸引了我们的注意，

慢慢说！！！

去年12月12日，台湾海底捞在社交媒体上宣布：

并且！！

what？

跟着，这位高管进一步解释说：

↑↑↑↑以上视频截图、文字报道出自2017年12月18日     ETtoday新聞雲                              https://www.ettoday.net/news/20171218/1074877.htm                                                                                                      

海底捞这波操作可以说是相当风骚了~

但是，还有更骚的操作：杭州某自媒体1月份在当地去做了个实验，引发了不小轰动

不仅自带食材，还帮忙清洗摆盘、榨果汁，

这么过分的要求居然还成功了？

看到这里，不知道大家是什么感受？

队长真的非常好奇

这到底是海底捞的一次营销？

还是确有其事？

那么长沙的海底捞能不能这么做！？

出于以上疑问！

队长决定2月1号，厚着脸皮提着食材去海底捞试一试！

队长确定了雨花亭凯德广场的海底捞，进店前正好在楼下的沃尔玛进行了采购。（以下全程手机拍摄）

我们并没有在沃尔玛内选购特别的食材，大多数都是下火锅的常备食物。

嗯，更准确的说基本都是在海底捞都可以买到的食材。

就这样提着两个袋子，心存一丝担忧而又不得不明目张胆的走进海底捞了。

“食验”过程一波三折，惊喜之后还有反转

进入海底捞就受到了服务员极其热情的欢迎，递上擦手的热毛巾，送上餐前小水果，以及发圈和擦眼镜的小物件。

他们似乎没有注意到我们手中袋子提着食材。

在服务员小哥哥的热情服务下，我们点了一个牛油锅底（60元）＋菌汤锅底（38元）组成的鸳鸯锅底，共98元，消费并不低。

之后，我们向服务员表明，自己有带一些食材暂时先不点菜，是否可以？

小哥哥没有明确表示“可以”或“不行”，而是表示“不建议顾客自带食物，因为食品安全我们无法保证”。

在没有明确被拒绝后，我们“得寸进尺”地打开了超市买的食材。

并且询问服务员能不能多要些碟子，居然也很快得到了肯定的回答。

在自己动手摆好了菜品后，服务员小哥哥发现食材中小菜和菌类需要清洗，也主动咨询我们要不要帮助，顺便将豆腐切成了小块。

事情发生到这个阶段，与网上的“传言”几乎是一模一样了。队长一行对海底捞长沙店的贴心服务感到非常惊讶。

就在我们准备大快朵颐时，长沙海底捞雨花亭店店长出现，在表达了对打断顾客用餐的抱歉之后，表示想和我们就“自带食材”的事情再沟通一下。

店长态度非常耐心且地解释道，由于“食药监”会抽查食品安全的原因，本店是不允许顾客自带食物的。以前公司是有允许少量自带，但我们从来没有公开宣传，后来因为食品安全问题就取消了自带食材。哪怕是在店内有消费后也不建议客人自带食物并着重说明自带食物的卫生问题，该店无法保障。并提出将我们所带食材重新打包好放在冷库中，餐后带走的解决方案。

我们随后直接说明了来意，是在看到网上的新闻和帖子特意想试试海底捞是否真的有如此“极致的服务”。

店长表示，这件事情他们也知道，在得到总部反馈后是不建议顾客这么做的，海底捞内的食品安全该店是负责的，但自带食材无法保障。

至此，队长觉得本次“食验”已经得到了答案，同意店长打包自带食材，准备离开。

最后，该店店长认为他们给我们当次就餐造成了不“愉快”的体验，提出免去锅底费用，并再三挽留我们，愿意提供店内食材让我们免费品尝以表歉意。

食验员们都认为这次食验目的已经达到了，加上队长真·脸皮薄，便打包离开。

走之前，店长送上了两包海底捞火锅底料，方便我们把买好的食材吃掉。

本次食验结束！

事后，队长就“海底捞是否允许自带食材吃火锅”一事也致电了海底捞4009107107的官方客服电话，得到的回复是“之前是有的，但近期因为出于食品安全问题的考虑，我们已经取消了，不接受自带食材了，不过官方目前还没有公开。”

就在我们食验当日，《北京晨报》也在其官方头条号上发表文章《4个人花74元吃垮海底捞刷遍了朋友圈 海底捞紧急叫停自带菜品》一文，确认海底捞已经从1月31日起叫停了允许自带食材的服务。

总结

本次食验的结果是

目前，长沙海底捞是不接受顾客自带食材的。

说到海底捞时，我们最先想到的是它的肉麻式的贴心服务，队长自己多次在海底捞用餐过，一直是非常满意的。

网上热传海底捞可自带食材进店时，我们出于好奇，抱有怀疑态度，想去确认看长沙的海底捞门店可不可以这么做？

虽然“自带食材”以被拒绝告终，但我们也是可以理解和接受的。
首先，

一家火锅店，如果你在用餐中出现了任何身体不适，无论如何该店是有相关责任的。出于食品安全的考虑，海底捞长沙店的拒绝也在情理之中。

其次，

从与长沙海底捞雨花亭店服务小哥哥和店长的两次交流中，队长觉得他们还是出现了店内沟通不到位的情况。但在处理过程中，从服务员到店长全程都保持了热情、温和、谨慎、耐心的态度，没有过激，让我们即使被拒绝也并没有感到不适和尴尬，愿意配合。

最后啰嗦一句，队长觉得海底捞官方是可以发个声明的。

PS：本期食验室独立客观真实。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

拥有热爱生活的心，更善于发现食物的美好~

以上，就是长沙美食小分队带来的【好呷食验室】第十四期内容。如果你有更有趣的测评可以留言推荐给我们！

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