投资小消费低的川喜鱼稻田蛙火锅将成为火锅赛道新黑马

没有什么是一顿川喜鱼稻田蛙解决不了的，如果有那就来两顿。可见火锅在国人心中的地方是无可比拟的，火锅所蕴含的那种热闹、参与感、真实感、归属感是其他中餐或者西餐无法取代的。

想要开一家火锅店，又应该怎么去选择呢？

首先要分析当下趋势，疫情持续了快三年之久，很多大型火锅店都没有扛过去，无奈地选择了关门。同样的三年的疫情也让消费者的消费能力大不如从前，所以这是时候选择做火锅的时候一定是投资小消费低的项目。

川喜鱼稻田蛙正好就是这样的一个项目，川喜鱼稻田蛙只选择房租成本较低的社区经营，并且在装修上采用极简风格，让整个项目的投资预算得到的很好控制。其他火锅品牌一家店的投入完全够开两家川喜鱼稻田蛙。

除了成本，口味才是一家火锅店存活的根本，川喜鱼坚持活鱼活蛙现点现杀，最大限度的保留了食材的根本，对鱼和蛙的产地也有十分严格的要求。同时热油现浇的方式，不仅让消费者体验感十足，也让青花椒的香味更加浓郁。川喜鱼稻田蛙还坚持使用一次性锅底，门店对外承诺，门店如有使用不合格老油，对举报者给予50万现金奖励。

现目前成都拥有4家门店，每家门店都有大量排队等餐的食客，其中东光店在凌晨也常有排队等餐。

除了口味，性价比也是川喜鱼稻田蛙的一大特色，平均客单价50-60元的高性价比火锅，可以让食客在实现鱼和蛙自由的同时，还有很多免费素菜供大家食用。

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