俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

　　推荐4道特色美食，自己在家也能做，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

　　如果你家孩子想吃可乐鸡翅，你就跟我这样做，只要看一遍就能轻松做出饭店大厨的味道。

清洗干净的鸡翅用牙签扎几下，方便入味。再将鸡翅冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，水开撇去浮沫，捞出。锅中烧油，油热下锅煎，放入姜末、葱末、八角、冰糖、生抽，少许老抽，倒入一罐可乐，没过鸡翅，扣盖中火煮八分钟，最后大火收汁，撒上葱花和黑芝麻即可。

　　过年了，年夜饭也不能全是大鱼大肉，做一道这样的炒藕片，酸辣脆爽，特别下饭。

首先，莲藕切成薄片，锅中烧水，水开加入白醋，倒入莲藕会更加的脆爽。烫三十秒后捞出备用。锅中油热，放入姜、蒜、干辣椒，把它的香味炒出来，倒入莲藕，加入盐、鸡精、生抽、陈醋，大火给它翻炒入味，最后放一点青蒜叶翻炒就可以出锅。

　　炖牛肉时直接下锅，就是大错，今天我教你一个诀窍，炖出来的牛肉跟豆腐一样嫩。

首先将切好的牛肉，加入清水，加入少许白醋，给它抓拌均匀，浸泡十分钟。泡过白醋的牛肉会变得很软，也更容易熟，口感也会更好。锅中冷水放入牛肉，加入葱姜，大火煮开，撇去浮沫捞出，锅中加入少许油，放入牛肉煸炒，煸炒过的牛肉吃起来会更香。煸炒至焦黄，再放入姜、蒜、八角、干辣椒、香叶软烂的关键就是这两片山楂干，再放入生抽、老抽、白糖、黄豆酱、胡椒粉，一定要加入开水，锁住牛肉的营养，扣盖小火慢炖四十分钟，然后再加入胡萝卜、土豆，再炖二十分钟，加入盐、鸡精、最后放入蒜苗，大火收汁即可。

　　过年了，香菇买回来，就像我这样做，比大鱼大肉还好吃。

洗净的香菇切成薄片，锅中烧水，水开下香菇焯水两分钟，捞出。锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣炒出香味。再放入焯好的香菇，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、大火快速翻炒均匀即可。

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