南都讯 记者吴广宇 通讯员穗人社宣 北有兰州拉面，南有沙县小吃，在“美食之都”广州，有什么能风靡全国的小吃的呢？广州的答案是，沙河粉！

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广府风味小吃技能竞赛将于11月在广州增城举行

9月16日，由广州市人力资源和社会保障局、共青团广州市委员会、广州市总工会主办，广州市职业能力建设指导中心、广州市青年就业创业服务中心、增城区人力资源和社会保障局等单位承办的2022年广州市广府风味小吃技能竞赛暨第三届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛新闻发布会在府前大厦举行。会上，主承办单位正式对外介绍大赛整体工作安排、比赛流程及大赛奖励与扶持等相关情况，鼓励粤菜师傅积极参赛，推动广府风味小吃和粤菜产业高质量发展，助力乡村振兴。

首设风味小吃赛道，市区联动培育粤菜品牌

据悉，本次竞赛设置了广府风味小吃组、创新组、创业组三个竞赛组别，其中广府风味小吃组为首次设立的赛道，旨在借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”等特色小吃产业发展的成果经验，打造以广府河粉为重点的广府风味小吃品牌，以小切口推动粤菜产业大发展。本次竞赛不接受个人、企业、行业直接报名，所有参赛选手必须由各区推荐参赛，凡符合各组别参赛条件且有意向参赛的选手和企业可向相关单位咨询、报名。

“本次竞赛我们进一步强化市区联动，将参赛项目推荐工作下沉至各区部门，就是通过创新遴选机制和竞赛赛制，合力挖掘和培育一批广府小吃、粤菜技能人才和品牌，推动‘粤菜师傅’工程高质量发展。”主办单位工作人员介绍。

大赛旨在帮助青年粤菜师傅成长

推出多重帮扶大礼，精准助力粤菜师傅成长成才

“在本次竞赛筹备前期，我们针对前两届“青年粤菜师傅”大赛存在的问题和不足进行多次沟通和走访调研，积极整合政策和资源，在颁发职业技能证书、创业训练营、免租创业场地及银行授信等方面为参赛选手提供多重福利好礼，切实帮助粤菜师傅成长”，市青创中心工作人员介绍。

据了解，本次竞赛加大了奖励和扶持的力度，在奖励方面，实施“以赛代考”模式，对广府风味小吃组、创新组的参赛选手，对照中式面点师国家职业技能标准四级（中级）和中式烹调师国家职业技能标准四级（中级）进行考核，考核合格办法相应对接资源技能等级证书；各组别一等奖颁发“羊城工匠杯”证书。

举办粤菜文化嘉年华，助力乡村振兴

据悉，本次竞赛将于11月份在增城区正果镇正果老街举行，届时，来自各区的优秀粤菜师傅代表和粤菜创新创业项目将齐聚一堂，施展浑身解数，为争夺最终荣誉而战；同时，现场将最终开展“粤菜师傅”工程及粤菜文化展示、国家级非遗项目沙河粉制作传统技艺及创新做法展示、增城区餐饮美食协会及区级非遗传承人展示等系列活动，将吸引市民和游客前往正果老街参与活动，不断提升广府小吃和粤菜师傅的关注度和影响力，进一步擦亮“食在广州”的金字招牌，助力乡村振兴。

“正果云吞、兰溪濑粉、派潭盖仔粉、东江鱼包、朱村鸡饭、鲮鱼皮......，增城区粤菜文化和广府小吃资源十分丰富，增城区作为全国乡村振兴十大示范县，我们希望通过本次竞赛，为‘粤菜师傅’工程助力乡村振兴走出一条新的路子。”增城区人社局工作人员介绍。

知多D：

了解活动详情，可登录“湾区青创汇”小程序或“青创汇”广州青年就业创业综合服务平台（www.gz12355.net）大赛信息页面进行了解。

编辑：吴广宇

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