扫码、测体温、

鞋底和手部消毒、

扫码点选菜品和酒水，

结账无需现金支付或刷卡，

全程无接触

……

4月27日，

艳阳天酒家宝丰路店获批试行恢复堂食，

这是武汉首批恢复堂食的餐饮酒店之一。

恢复堂食首日，

100名消费者预约进店消费。

该店恢复堂食的区域为三楼无烟餐厅和该楼带有窗户的包房。记者现场看到，在大⻔口入口处张贴着限流公示，根据面积和桌数，严格限制最大接待客流。

“恢复堂食之前，我们拆除了部分台位，确保用餐距离。”艳阳天行政总监苏艳介绍，以无烟餐厅为例，25个台位、96个餐位，被重新部置为10个台位、23个餐位。恢复堂食首日，中午接待了12桌40名客人，晚上有60名客人预约堂食，而包房每餐同时只接待一桌客人。

恢复堂食后，餐厅配备了不同颜色的公羹、公筷并在桌上配有提示牌。苏艳介绍，就餐前服务人员还会提示使用及讲解，为了防止客人用混。

放心安全的就餐环境离不开严格防控措施。苏艳介绍，宝丰路店所有区域使用次氯酸钠（消毒液）1:100进行全方位的环境消毒清洁，包括大堂、厨房、楼梯、卫生间、收银台等公共区域；对餐具、灶具、传菜用具等设施设备使用消毒柜、紫外线及高温消毒。

值得一提的是，艳阳天宝丰路店还特别将停车场开辟为户外花园餐厅，绿树环绕，清风扑面，成为当日进店消费客人的首选进餐点。此外，艳阳天专⻔调整了以往的菜品结构，扩大烧菜、炖菜等比例，适当减少凉菜品种。

据介绍，在恢复堂食前，硚口区、街两级市场监管部门，对艳阳天进行了严格检查。艳阳天称，将随着疫情形势的好转，按照疫情防控的要求，将逐渐开放更多的分店及其区域恢复堂食。

艳阳天董事长余震彦称，现在恢复堂食，可能生意并不好，甚至亏本。但餐饮业是距老百姓日常生活较近的行业，我们要通过复商复市，重新唤醒餐饮业生机，让久违的“烟火味”回归。

记者采访中了解到，小蓝鲸等本地大型餐饮连锁企业正在为恢复堂食作准备。

（来源：湖北日报微信公众号）

冷链服务业务联系电话：19138199759

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：艳阳天酒家为600户困难家庭捐出1700多斤武昌鱼

下一篇：想起武汉老味道炸圆子，口水就直流！炸出好丸子也是门学问！