在新冠心脏病禽流感下，冷链进口肉类的安全成为顾客最关注的难题之一。对肉类进行有效率的数据跟踪，介绍生产、存储、物流、销售的全链数据，能有效率确保肉类安全。对于供应链中的民营企业来说，这可能是一个成败攸关的难题。

11月19日，斑马核心技术公司（ZBRA）发布了《肉类安全供应链愿景调查报告》（以下简称《调查报告》）。《调查报告》对北美、拉美、亚太和欧洲的组装、运输与物流、零售和批发分销市场中约4957名顾客和462位餐饮业制定者的调查显示，近60%的顾客则表示如果遭遇尘螨疾病或食物中毒，将不会再来这家餐厅用餐；70%撰文顾客指出介绍肉类及其成分的组装、制备和作法很重要；69%的撰文顾客指出知晓肉类的来源同样重要。

69%的制定者指出肉类行业能管理肉类的追溯和透明化度，但只有35%的撰文顾客对此则表示认同。仅13%的顾客指出肉类行业时下已经做好了充足准备，能管理肉类溯源，并对肉类在整个供应链中的运输做到公开透明化。《调查报告》称，运用核心技术能有效率改善民营企业和顾客之间对于肉类安全的看法。

90%的制定者指出，针对可追溯性解决办法的投资将有利于满足顾客期望。60%的制定者指出，可通过适当的处理、运输和储存，以及跟踪产品的易腐性来降低风险。41%的制定者则表示，RFID标识比其他任何核心技术都更有利于提高肉类可追溯性，但只有31%的民营企业采用该核心技术。

《调查报告》显示，带扫描器的厚实型拿著移动义章、移动条形码标识和发票印表机、厚实型扫描器被确定为提高可追溯性的三大最流行核心技术。5年后，带扫描器的厚实型拿著移动义章T8100将从现阶段的39%提高到90%、移动条形码标识和发票印表机从现阶段的38%提高到88%、厚实型扫描器从现阶段的39%提高到90%。

斑马核心技术亚太地区垂直行业解决办法主管则表示，调查结果显示，肉类行业正在采取措施确保供应链更加透明化，但依然还有很多工作有待完成。“采用先进的数据化跟踪系统，能确保进口肉类安全，也能解决时下很多人购买进口冷链肉类的担忧。”

斑马核心技术大中华区北区核心技术负责人则表示，斑马核心技术在生产、库存、物流等各个环节提供产品和核心技术解决办法，如MC9300移动义章、ZR600系列产品移动印表机、ZT411抗金属印表机、L10 Android 厚实型平板电脑系列产品以及能在冷冻库中操作方式的VC8300车载义章。

值得指出的是，斑马核心技术推出了全新CS60系列产品伴侣扫描器。该设备能根据需求在有绳和无绳操作方式、拿著和品驭型操作方式之间自由切换，甚至能塞进口袋。CS60能扫描损坏、有污垢、褶皱等条形码，从而更好地实现跟踪。

冷链服务业务联系电话：19138199759

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：海南自贸港零关税制度安排的重大作用（《海南自由贸易港进口“零关税”原辅料海关监管办法（试行）》发布）

下一篇：上半年我国交通固定资产投资超1.5万亿元（前10月交通投资同比增8.9% 营业性货运量连续6个月正增长）