一、检测范围 ： 1.植物油   草本植物油：大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、亚麻籽油、葡萄籽油、紫苏油、核   桃油、杏仁油、沙棘油、月见草油、玻璃苣油、小麻油、火麻油、胡麻油等   木本植物油：油茶籽油（山茶油）、牡丹籽油、棕榈油、核桃油、椰子油、橄榄油等 调和油、色拉油等   2.动物油   陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等；   海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。   二、相关标准：   GB 8937-2006 食用猪油（下图为相关检测项目，未列举项目请咨询在线工程师） GB/T1534花生油   GB/T1535大豆油   GB/T1536菜籽油   GB/T1537棉籽油   GB2716-2005食用植物油卫生标准 LS/T3249-2017中国好粮油食用植物油 GB10146-2015食品安全国家标准食用动物油脂   GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量   GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 三、检测项目   1.特征指标 折光指数、相对密度、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、甾醇总量、豆甾二烯醇、蜡含量、高根二醇和熊果醇占总甾醇含量等   2.质量指标   气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化值、加热试验、含皂量、烟点、冷冻试验、溶剂残留、紫外线吸光度、铜、铁等 3.卫生指标   酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离棉酚、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并（a)芘等   4.农药残留   倍硫磷、乐果、敌草快、氯丹、腐霉利、氟吡甲禾灵、高效氟吡甲禾灵等，可提供农药残留套餐检测 5.添加剂   特丁基对苯二酚、叔丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚等各种防腐剂、抗氧化剂   6.营养类   脂肪酸：脂肪酸组成、油酸、亚油酸、亚麻酸、DHA、EPA等 维生素：维生素A、维生素E、维生素D、泛酸、叶酸、维生素C、类胡萝卜素等   其他：白藜芦醇、角鲨烯等   7.转基因检测   仅以花生油检测（GB/T1534）为例 检测类别 检测项目 花生油组成及特性

相对密度

脂肪酸组成 花生原油质量指标

气味、滋味

水分及挥发物

不溶性杂质

酸价

过氧化值

溶剂残留量 压榨成品花生油质量指标

色泽

透明度

气味、滋味

水分及挥发物

不溶性杂质

酸价

过氧化值

加热试验（280℃）

溶剂残留量 浸出成品花生油质量指标

色泽

透明度

气味、滋味

水分及挥发物

不溶性杂质

酸价

过氧化值

加热试验（280℃）

含皂量

冷冻试验

烟点

溶剂残留量 卫生指标 应符合GB 2716 添加剂 应符合GB 2760 真菌毒素 应符合GB 2761 污染物限量 应符合GB 2762 农药残留限量 应符合GB 2763

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