Q什么是冷链运输？

冷链运输是指在运输全过程中使所运输货物始终保持一定温度的运输。是保证易变质食品以及对温度敏感产品在从生产到消费的整个供应链中保持最佳状态的重要环节。

A01运输对象

鲜活品

蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。

加工食品

速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。

医药产品

各类需要冷藏的药品、医疗器械等。

02运输要求

冷链运输属于专用运输，从事冷链运输经营需要按规定取得“货物专用运输（冷藏保鲜）”经营资质，并为车辆办理《道路运输证》。

03安全小知识

快装快运、轻装轻卸、防热防冻、平稳运输。

应合理安排货物的摆放位置，确保货物固定稳妥，避免货物位移引起冷藏设备异常振动。

维持恒定低温是冷链管理的核心。行车途中应注意观察行车温度记录仪和货厢内温度变化情况。定期对冷藏设备进行保养，当发现车辆技术状况、制冷设备或厢体密封有异常，应停止使用，及时检修。

 为进一步强化国庆节前安全生产和食品安全工作，佛山市交通运输局党组书记、局长丘胜辉近日带队到南海区的货运企业、施工工地开展节前检查。检查组认真检查了冷链运输、员工饭堂的食品安全情况。

南海区狮山镇社区卫生服务中心专家胡彩云，也为企业负责人及员工现场讲解了食品安全知识，指出贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

丘胜辉局长强调要始终坚持“生命至上、安全第一”，企业要严格落实食品安全主体责任，全面把好食品采购、运输储藏、从业人员健康管理等环节关口，把安全要求落实到具体操作细节中，全力保障广大群众“舌尖上的安全”。

编辑：林荣俊审校：李淑莲、李军未来佛山交通更快更通畅请点右下方在看！

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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