相较于夏季的清凉去湿和频繁的补水，秋季的饮食更偏重滋补。例如，今天要分享的这三道菜就非常适合秋日品尝，简单易做，美味且富含营养。如果你也常在家中烹饪，就不要犹豫了，赶紧点赞、关注并收藏吧，这样你就能第一时间看到我每日分享的美食食谱了。

【姜葱炒螃蟹】

主要食材：花蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉。秋天正是品尝螃蟹的最佳时节，别以为只有大闸蟹才美味，其实各种螃蟹只要用心烹调都能变得非常可口，就像我今天要介绍的这道姜葱炒螃蟹。

【具体做法】

1. 将处理干净的螃蟹对半切开放入碗中，加入1-2勺料酒拌匀腌制约10分钟，再均匀撒上适量淀粉。

2. 热油锅至6成热，下螃蟹煎至金黄色，随后加入姜片和葱白翻炒出香味，沿着锅边倒入一圈米酒以去除腥味并增加香气，接着加入半茶匙盐、2勺生抽、1勺蚝油、半茶匙白砂糖和1勺淀粉混合好的酱汁以及半碗水。

3. 中火翻炒几分钟后，加入葱段继续翻炒至变软即可出锅。如果酱汁偏多，可盖上盖子焖煮1-2分钟，让螃蟹充分吸收酱汁，使其更加鲜美可口。

【电饭煲叉烧】

主要食材：整条五花肉、姜片、葱段、生抽、蚝油、料酒、叉烧酱、老抽、蜂蜜。这道菜非常简单，只要有电饭煲，四季皆宜。

【具体做法】

1. 将五花肉洗净后放入电饭煲，加入适量葱段、姜片和蒜片，再加入2勺料酒、2勺蚝油、2勺生抽、3勺叉烧酱、2勺蜂蜜拌匀腌制，放入冰箱冷藏一夜以上。

2. 也可以先腌制好后再放入电饭煲中，确保腌制时间足够长以便入味。此时有两个选择：直接使用电饭煲的煮饭功能完成，或者用平底锅煎制。

3. 如果选择平底锅，需在6成热的油温下煎五花肉至两面定型，然后倒入腌料，开大火收干酱汁，放凉后切片即可享用。

【荷兰豆炒腊肠】

主要食材：腊肠、荷兰豆、蒜末、小米辣、盐、蚝油。随着秋冬季节的到来，又到了享受腊味的时候。荷兰豆炒腊肠虽不一定是最美味的菜肴，但绝对是一道下饭的好菜。

【具体做法】

1. 锅中水开后加入少许盐和油，然后下入荷兰豆焯水1-2分钟，根据个人口感调整时间，加油盐的目的是使荷兰豆颜色更加翠绿且保持时间长。

2. 热油锅至6成热，下入蒜末和小米辣炒出香辣味，随后加入腊肠片慢火翻炒至两面变色，再加入荷兰豆继续翻炒。

3. 持续翻炒1-2分钟后，加入适量的盐和半勺蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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