文丨星辰

编辑丨辰阳

就说前几天去的同行火锅店，开在商场，位置不错，上电梯直梯就能看到。开业商场有优惠政策和引流方案，同行自己也花几万做推广。结果开业当天坐满一轮就没人了，预计三万营业额，只做了不到一万。开业后生意一落千丈，偶尔一万，现在最多五六千，有时更惨，最低一千多。周末本应生意好，可这个商场周末也没什么人，逛街的寥寥几个。旁边晚开的店都关门了，同行说自己店也快扛不住，商场免租都难生存，生意连人工水电都养不起。

今年餐饮行业难。消费者消费观念变了，更谨慎，注重性价比，不盲目高端消费。市场竞争激烈，餐饮品牌多，消费者选择多更挑剔。经营成本上涨，房租、人工、食材像大山压身。生意不好难维持，关店老板无奈心酸自己知。

危机有机遇。坚持的餐饮从业者面临挑战也是调整机会。注重菜品品质创新，提供好服务，打造独特品牌形象吸引消费者。学会利用渠道宣传推广，提高知名度影响力。

餐饮行业未来不确定，积极应对适应变化能走出困境迎来发展。大家艰难时期坚持，欢迎评论区分享餐饮看法经验，一起为未来出谋划策。

参考来源

餐饮行业

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