行业主要上市公司：(300094);(002696);(002696);(600467)等

本文核心数据：中国水产预制菜市场规模

产业发展历程：行业处于加速发展时期

20世纪末期，净菜以及标准化的半成品在中国餐饮市场出现，形成了中国预制菜产业的雏形。21世纪初期，中国预包装食品及净菜产品标准体系得到完善，味知香为代表的半成品菜企业逐步成立。21世纪10年代起，中国外卖产业在信息通信产业的支持下快速发展，

政策推动水产预制菜行业高质量、可持续发展

水产预制菜与消费者生活及健康有着密切联系，国家对此类产品有严格的检测标准与监管要求。国家将水产预制菜产品列为预制菜产品，对生产环境、食品安全等方面进行了规范，进而促进水产预制菜产业的安全、规范发展。

供给主体类型多样

从中国水产预制菜企业主体类型来看，水产预制菜供应主体主要包括以、三都港、东方海洋为代表的水产养殖企业;、麦子妈、信良记、品珍科技为代表的水产食品加工企业;以、为代表的餐饮服务企业;以盒马生鲜、叮咚买菜为代表的互联网平台企业。

水产预制菜市场规模快速增长

2019-2023年，在产业政策的支持，社会居民消费习惯的调整推动下，中国水产预制菜产业快速发展。根据联合利华数据，中国水产预制菜约占整体预制菜市场规模的28%，中国水产预制菜市场规模从2019年的592亿元快速增长至2023年的1370亿元，年复合增速达23%。

水产预制菜生产标准化、规模化，产品多样化、定制化，销售全球化

未来，水产预制菜行业发展趋势包括生产标准化、规模化，产品多样化、定制化以及企业海外市场布局力度加大。

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