枣庄，地处山东南部，北接济宁，南依徐州，东邻临沂，西连微山湖，地理位置优越，这里历史悠久，物产富饶，人杰地灵，还孕育了丰富多彩的美食文化。

下面，就为大家介绍一下枣庄的6种美食，全都是当地人的心头爱，让人百吃不厌，非常值得一试，看看您吃过几种？

1、枣庄辣子鸡

辣子鸡是枣庄最负盛名的传统菜肴，起源于清朝，有二三百年历史，如今已成为当地的美食名片，是重要饭局和宴席的标配，枣庄还被评为“中国辣子鸡之乡”。枣庄辣子鸡，以散养土鸡为主料，搭配当地的邹皮辣椒、大葱、黄姜、花椒，大火爆炒而成，色泽油亮诱人，肉质鲜嫩辣爽，让人吃到停不下来。

2、地锅鸡

地锅鸡是枣庄地区一道非常流行的家常菜，历史悠久，几乎家家户户都会做，有菜有肉有主食，非常实惠。这道菜选用农家小公鸡为主要食材，先把鸡处理干净，剁成小块，起锅烧油，放入香辛料炒香，再放鸡块煸炒至金黄，再倒入清水，炖制软烂，放入青辣椒，贴上饼子，大火炖上几分钟即可，鸡肉香辣软烂，饼子吸满了汤汁，比肉还好吃。

3、滕州大肉面

大肉手擀面是枣庄滕州市的传统面食，在整个鲁南地区都非常有名，大肉面馆随处可见，让人垂涎欲滴。大肉面有2个重点：一是大肉，一定要用肥瘦相间的五花肉，经过炖煮，肥而不腻，入口即化；二是手擀面，必须要反复揉面，手工擀面，筋道又爽滑。除了大肉，还可以加上卤蛋、豆干、海带，再来点辣椒、香醋、生蒜，吃着那叫一个过瘾！

4、黄花牛肉面

黄花菜，又叫金针菜、忘忧草，盛产于南方，富含维生素、蛋白质、氨基酸等多种微量元素，营养价值很高。这道黄花牛肉面便把南方的金针菜和北方的牛肉结合到一起，配上数十种天然香料，文火熬制出一锅醇厚的高汤，浇到顺滑的面条上，放入一些辣椒油、蒜苗，香味浓郁，油而不腻，唇齿留香，是每个台儿庄人的味觉记忆。

5、枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼，俗称菜捻宁，又被称为中国热狗、鲁南汉堡包，起源于明朝初期，流行于鲁南、鲁西南、苏北地区，老少皆宜，家家会做，是枣庄人的乡愁。枣庄菜煎饼的蔬菜种类琳琅满目，白菜丝、油菜丝、南瓜丝、土豆丝、韭菜等多达数十种，先在鏊子上煎上鸡蛋，铺上一个煎饼，定型后翻面，放入调好味道的各种蔬菜，再盖上一个，烙制一会即可，成品色泽金黄，外酥里软，菜馅鲜嫩，让人百吃不厌。

6、 枣庄羊肉汤

羊肉汤是枣庄的地方名吃，选用当地放养的白山羊为主料，经过除膻、慢煮而成，过程中不用放任何调料，做好后的羊汤，汤色奶白，味道醇厚，不腥不膻，汤美肉鲜，一碗不够喝，曾被誉为“鲁南第一汤”，不喝羊肉汤，就不算来过枣庄，在市区的街头巷尾，羊肉汤馆随处可见，各家有各家的味道，挑选人气火爆的准没错。与外地有所不同，枣庄人夏天也要喝羊汤，特别是在大暑的这天，那更是排长队也要喝一碗。

以上便是枣庄的6道美食，你吃过几种呢？

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