阳江，广东的一座美丽海岸城市，曾获“中国最美八大海岸线”之一的美誉，并被誉为“东方夏威夷”。因此，其如画般的风景，能满足你对海边景色的所有向往。

作为海城，阳江的海鲜美食自然别具一格。今天，就让我们一起探索一下阳江的特色美食，感受那些让人难以忘怀的美味。

阳西的鱼玛，是一种地道的当地美食。过去，人们称之为虾玛，但现在多用各种鱼类作为馅料，故名鱼玛。

据说这道美食源于苏东坡时代。当苏东坡被贬至岭南，途经织篢太平驿时，他被当地的虾玛深深吸引，每日必尝。后来，人们为了纪念他，还建立了太平书院。制作鱼玛需以面粉包裹后油炸，炸好后沾香料食用。口感酥松香脆，鲜美无比。

鹅乸饭是一道特色美食，深受当地人喜爱。鹅乸即母鹅的肉，去骨切块后加入调味料和配料，用猛火爆炒再与米饭烩焗，最后撒上葱花。吃起来香气扑鼻，令人回味无穷。

鱼面，闸坡渔港的名菜之一，俗称敲鱼面。将鲜美鱼肉搅成泥浆加入面粉，制成细丝晒干备用。鱼汤鲜美，每一口都满足你的味蕾，实为当地特色美食。

妈仔，逢年过节必备的美食。玛仔是以粉皮、海味、瘦肉等煮成的面食，稍带糊状。最经典的是用虾皮煮制，口感软糯，外地人初尝可能不适应，但对本地人来说，却是难以忘记的记忆。

钵仔玛，又称钵仔糕，是阳江阳春大街小巷常见的小吃，有咸甜两种口味。个人认为甜味更佳，这种食物直接食用即可，无需额外调料。吃之前记得在表面划上井字，方便插签食用，味道香甜软糯。

煎堆是阳江人过年的传统食物。表皮为糯米，馅料包含花生仁、白芝麻、白砂糖和椰丝。煎炸后的煎堆金黄诱人，表面的芝麻搭配糯米香气，咬一口更是满口豆沙馅料，酥脆可口。

阳江腐乳鸡是使用新鲜鸡肉与腐乳烹制而成的佳肴。虽然我曾对这种组合存疑，但品尝后发现味道出乎意料的好。鲜嫩多汁的鸡肉搭配开胃爽口的腐乳，香而不腻。

不知你来到这座城市后，最想先尝试哪种美食？也许在别处已有所体验，但最正宗的味道，还需亲自来此一试。

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