很多人不想煮饭的时候就回去下馆子，但是又担心吃到预制菜。想要正确避开预制菜，我们可以点这些菜！厨师都夸你是内行人！

1

1、清蒸菜肴

清蒸类菜肴，看起来做法很简单，但是这种烹饪技法往往对食材的要求很高，吃的就是食材的原汁原味，必须保证食材的新鲜度，要不然顾客一吃就露馅了。

清蒸鱼不需要过多的辅助调料，让人感受到了食材的纯粹与自然，清蒸菜肴不仅口感好，而且因为不经过油炸等热处理，更保留了食材中的营养成分。

2

2、时令蔬菜

时令蔬菜也不是预制菜，时令蔬菜讲究的便是新鲜美味的口感，顾客一看蔬菜的色泽就能够分辨是否够新鲜，店家无法偷梁换柱。

3

3、海鲜菜肴

海鲜菜肴类菜肴一般都是新鲜现做的菜肴，并非是预制菜，人们吃海鲜讲究的就是海鲜的原汁原味，讲究要吃鲜活海鲜，如果是冰冻海鲜，预制海鲜，顾客一吃就能够分辨出来。

4

4、拔丝类菜肴

拔丝类菜肴便是如此，拔丝菜肴需要厨师现做，预制菜是做不出来拔丝的，这类菜肴最常见的便是拔丝香蕉，拔丝地瓜，拔丝苹果等等。

拔丝菜肴的特点是外脆内软，糖汁浇在菜肴上融入食材，使得整道菜品口感丰富，糖香四溢，拔丝类菜肴不仅满足了大家对现炒菜的追求，而且香甜美味，让人产生愉悦的心情。

5

5、白灼菜肴

白灼菜肴这些年深受大家的欢迎，白灼菜肴对食材的要求很高，无法提前做成预制菜，往往都是厨师需要现做而成。

白灼菜肴不仅上菜速度快，而且更加干净卫生，吃的都是食材原本的滋味，营养也很丰富。

6

6、汤类菜肴

汤类菜肴也不是预制菜，而是厨师现煮的，人们喝汤讲究汤汁的鲜美味道，如果使用的是不新鲜的食材，一吃就知道。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：天誉包装取得具有保鲜功能的预制菜礼盒专利，提高盒体密封效果并提供多种组合方式电视剧《狂飙》高启强原型，面对最终审判时，是什么反应？1

下一篇：【冻品大商】闫士尧：从摆小吃摊到坐拥6家公司，解读他的生意经1