转自：嘉兴日报

　　■记者 富玲燕 通讯员 陈秋燕

本报讯 为进一步强化辖区烧烤店食品安全主体责任，有效控制和防范烧烤类食品安全风险隐患，近日，秀洲区市场监管局王江泾分局开展烧烤类餐饮食品安全专项检查，切实保障夏季群众食品安全，守护好烧烤“烟火气”。

执法人员仔细查验食品原料进货、索证索票落实情况，重点查看商家是否按规定索取猪、羊、牛、禽肉及其冷冻肉制品的检验检疫合格证明，食品原料包装及生产厂商、供货商资质是否正规合法。同时，对烧烤类食品经营单位许可资质、证照、人员健康管理等方面进行检查，重点围绕加工制作过程、环境卫生、食物贮存情况、餐饮具清洗消毒等内容进行逐一检查，并督促经营主体要对烧烤加工全过程进行严格管控，确保各环节食品质量安全。

针对检查出的部分问题，如食材摆放不规范、卫生清洁不到位等，执法人员现场进行指导，督促经营户当场整改；对于存在食品安全隐患、卫生条件严重不达标等问题，执法人员进行详细记录，并提出整改意见，并将持续跟踪复查，确保问题得到彻底解决。检查中，执法人员也提醒各经营主体，夏季是烧烤市场高峰时段，也是食品安全风险集中、原材料容易变质的时段，要提高安全意识，认真开展自查，及时消除食品安全风险隐患。

此次检查，秀洲区市场监管局王江泾分局共出动执法人员12人次，检查烧烤类餐饮商家18家，发现问题和风险隐患19个。“接下来，我们将以此次专项检查为契机，持续加强对夏季烧烤市场的监管力度，督促商家落实食品安全主体责任，及时发现和消除食品安全隐患，用实际行动守护人民群众‘舌尖上的安全’。”秀洲区市场监管局王江泾分局相关负责人表示。

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：淄博 ：开展烧烤店安全整治 全面排查治理隐患1

下一篇：牛肉、猪肚、鹅翅……约228吨走私冻品被集中销毁1