前段时间跟几个餐饮人聊了之后才发现，今年很多莫名其妙就进入到餐饮的餐饮小白，入局餐饮，原因都是差不多的，说实话，从很多老餐饮人的角度看，这两年，连他们都不敢轻易开店，也就只有新手才有这个勇气了，毕竟现在开店的成功率太低了。

而他们会想着开店的主要原因，还是因为现在大环境不好，工作也难找，就想着开个餐饮店，既能够解决吃饭的问题，还能够赚点钱，他们都会想着说，即使赚不到大钱，至少老板自己是在店里的，至少能够赚点人工钱，比打工要好很多。

有个面馆老板就是这么考虑的，也就是因为上面的原因， 所以才会选择加盟了一个面馆，这个面馆基本上不用什么加盟费，只要货从公司拿就行，他自己也是觉得说不用投入太多，大头的费用主要就是房租和装修，他觉得还能够接受。

他自己是个餐饮小白，没有接触过餐饮，从他自己的角度，他说房租也不用找太贵的，商圈位置也不用找太好的，在他的观念中，酒香不怕巷子深，他自己管着出品，只要把出品做好，慢慢的通过出品去吸引顾客，慢慢积累顾客，生意自然也是会越来越好的。

而他这种想法，如果放在十几年前，是没有一点问题的，但在如今的这个市场上，可能就非常的吃力了。他的店开出来之后，生意是很一般，有时候一天收入都不到两百多块，用他的话说就是，连人工钱都没有赚到。

关键即使是他店的位置虽然不是特别的好，那个商圈也只有一个面馆，但他自己没有想到的是，那边的快餐店居然会抢走他的生意，他那边的快餐店很多，从牛杂，到自选快餐，到汉堡，样样都有，而且价格也都是比较便宜。

虽然他的面也都是十几块钱左右，不过那边的人，似乎更加喜欢吃米饭的。他的生意一直就没有好起来。他的店，只有第一个月是保本的，其他都是亏损的，没办法，后来就关了。他说自己也没有想到，居然会把自己最后的积蓄都亏掉了啊。

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