国以民为本，民以食为天。随着百姓生活水平的日益提高，满足人民群众从“吃得饱”到“吃得健康”的消费升级，是党的十八大提出“大食物观”理念的出发点，也是企业顺应消费趋势，推动食品行业高质量发展的落脚点。近日，作为2024太阳岛企业家年会的重要活动之一，由瞭望周刊社和新华社黑龙江分社联合主办，瞭望智库、新华社新闻信息中心黑龙江中心共同承办的太阳岛食品与健康高端智库论坛在哈尔滨举行。风光里·五常大米厂长韩雪良参与论坛的圆桌环节，并发表了精彩演讲。

本次论坛以“新机遇·新品质·新生活”为主题，旨在探讨企业如何发挥黑龙江独特自然优势，以“大食物观”为统领，因地制宜发展绿色生产力，增强食材供应链韧性。论坛吸引了来自地方政府、行业协会、高校的代表，以及食品与健康领域的企业家共150余位，嘉宾们齐聚一堂，共话“大食物观”引领下的产业发展新机遇。

2024中国食品与健康企业创新发展典型案例

论坛期间，风光里与麻六记、九毛九、上柿集团等6家全国知名餐饮食品企业共同获评“2024中国食品与健康企业创新发展典型案例”，为食品与健康产业的未来发展提供借鉴。

　　深耕产地优势 打造品质大米

风光里坚信品质是企业发展的基石，自2015年成立以来，始终围绕餐饮企业对大米的品质需求，坚持产品创新和服务升级。在此次论坛上，风光里厂长韩雪良围绕如何保障食材品质进行了详细的阐述。风光里通过订单农业模式，指导协助农民选育良种，引入先进技术科学种植，以保障产品质量。此外，风光里通过籽种化肥的统一管理也让工厂回收的水稻原料及生产出的大米品质更加上乘，各方面综合数据更加稳定。

“我们十分重视生产端”，韩雪良提到，“为了更好的保证食品安全，我们在生产端采用了全自动生产线及304食品级不锈钢，我们还有专业的质检团队，能够确保每一个生产环节的质量。今年，我们投资近1亿元建设新厂，全部采用无尘车间，将大米的灭菌水平和加工标准提到新的高度。”

“大食物观”引领品质生活圆桌环节

除了在生产端下足功夫，风光里坚持生产和创新必须要两手抓、两不误，不仅要重视生产端，也要在产品创新和服务升级上打头阵。秉承着这一理念，风光里率先推出了“真空装袋+纸箱双层包装”的形式。值得一提的是，风光里开发出了免淘米产品，也是五常市乃至黑龙江省首家推出免淘米的企业。风光里免淘米将大米的清洗过程前置到生产环节，在保障品质的同时，大大缩减了煮饭所需要的时间、人工等一系列的成本。对餐饮企业无疑是减少了厨房工作量，提高了餐饮服务的效率。

　　在风光里看来，未来随着餐饮行业对效率和品质的不断追求，免淘米会被越来越多的餐饮企业所接受和采用。

风光里·五常大米

　　拓展产业合作 助力产业共赢

作为全国知名烤鱼品牌半天妖深度合作的企业，风光里与半天妖一直维持深度友好的合作关系，半天妖的2元畅吃自助区一直坚持用最新鲜的五常新米，所以门店全年消耗大米数可达1.5万吨。半天妖门店对于五常大米的大额需求也有助于风光里在生产端的稳定产出。

据了解，半天妖帮助风光里研发出更加契合市场需求的产品，从源头上把控产品品质，努力把价格“打下来”。同时，半天妖还通过标准化建设，从产品力、经营力和品牌力等多维度赋能全球多家门店。这种强强联合的方式在更好服务消费者的同时，也提升了自身的品牌形象，给餐饮行业树立了一个良好的榜样。

半天妖·风光里万亩五常大米基地

谈及餐饮行业未来的发展时，风光里认为未来餐饮服务会无限趋近于专业化、效率化，一些企业虽然有着良好的产地优势，但还需要顺势而为，把产地优势转化为看得见、摸得着的产业优势和发展动能。

未来，作为一家农产品企业，风光里会继续秉承“科技兴农、诚信立业”的企业宗旨，让正宗且优质的五常大米走进全国千家万户。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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