南通大学商学院 邓恒进

今年“315”已经过去6天了，但“槽头肉”事件还在让百姓膈应。食品安全如何保障，从东方甄选的“说明”中，可以得到些启发。

1.互联网是有记忆的，销售的品类越多，发生问题的概率越大

即便是5个月前，去年10月29日前，销售的产品，也会被有心之人从网络上找出来。

销售的产品由供应链而来，供应链上的每一个环节都可能存在问题。

供应链上存在问题的产品一旦被销售，就会成为无法改变的事实。

产品属于品类，如果缺乏有效的风控机制，销售的品类越多，发生问题的概率就越大。

东方甄选自董宇辉出圈以来，发展的速度飞快。

2.供应链风控需要专业，否则就等于给自己埋雷，什么时候爆炸不知道

供应链风险控制比较专业，关键细节如果被忽略，就等于给自己埋下了地雷。

如果销售产品的供应链越长，涉及的供应链越多，那爆炸就成为必然，只不过爆炸的时间存在偶然性。

“很难深入”到“具体生产和原料环节”就等于把食品供应链的风险交给了别人掌控。

3.既要赚钱也要担责，越知名的企业越应主动，一旦有事肯定“躲不掉”

防不胜防，也得防，既然要赚“农产品”的钱，就得主动地去防。尽管难防，也要尽可能地去防，既是业务发展的需要，也是履行社会责任的必须，尤其是对于知名企业。否则，一旦问题被发现、被曝光，不是一句“感到非常惭愧”所能解决的。

需要特别强调的是，虽然监管部门也需要努力，但企业的努力必不可少，出了问题也不是抱怨“大环境如此，无能为力”就可以撇清的。

4.危机应对需要快速且真诚，国内消费者普遍善良，总能从企业角度思考问题

发生问题后，只要企业快速响应，拿出比较实惠的解决方案，消费者普遍都能接受，认为“企业也不容易”，并且不去过多地追究。

但一定要说到做到，当下大家正在等待“商家和生产厂家的责任”，在等待“更多证据”。

食品安全大于天。监管部门只要把食品供应链上的各企业，尤其是知名企业或龙头企业，的的自驱力激发出来，办法就肯定会比困难多。当然，内部人士举报也是不容忽视的力量。

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