随着夏季的到来，气温升高，细菌的繁殖速度也随之加快。为了守护家人的健康，我们可以通过日常饮食来采取防护措施，多吃一些具有天然抗菌功效的食物。本次我们就来探讨四种超级食物：洋葱、芹菜、生姜和菠菜。这些食材不仅美味可口，还能帮助我们消炎杀菌，增强身体的抵抗力。

1、芹菜

推荐食谱【芹菜炒豆干】

1、取一把新鲜的香芹，清洗干净后去掉叶子，切成小段备用。

2、首先将水煮沸，加入一勺盐和一勺油，然后将切好的芹菜放入焯水，大火烫15秒，见到颜色变化后立即取出，沥干水分备用。

3、准备300克香干，清洗后切成细条备用。同样地，将水烧开后放入香干焯水，大火煮1分钟，取出晾干水分。

4、在锅中加热油，下葱蒜小米椒爆香，接着加入芹菜和香干。

5、大火翻炒1分钟后开始调味，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，均匀翻炒后即可关火。

2、洋葱

推荐食谱【洋葱炒鱿鱼】

1、先将鱿鱼须清理干净，去除眼睛和内脏，然后切成小块备用。

2、将切好的鱿鱼须放入沸水中焯水，待水再次沸腾后取出鱿鱼须，沥干水分备用。

3、准备一个洋葱，切成块备用。

4、准备一把韭菜，切成段备用。

5、再准备适量的姜蒜。

6、在锅中热油，倒入鱿鱼须，多煸炒一会，使其略带焦香口感更佳。

7、取出鱿鱼须后，利用锅中剩余的油爆香姜蒜和干辣椒。

8、当香味释放后，加入洋葱和鱿鱼须，大火继续翻炒。待洋葱变软释放出香味时，加入韭菜，以及适量的盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，均匀翻炒使味道融合后即可出锅。

这样一道香辣爽口的爆炒鱿鱼须就完成了，鲜香嫩滑，麻辣可口。

3、生姜

推荐食谱【红薯姜汤】

1、使用生姜时无需去皮，拍碎以便更好地释放其味道。

2、将生姜、去皮切块的红薯和红枣一同放入水中，加适量水煮制约20分钟。

3、最后加入红糖和枸杞，煮开即可食用。

4、菠菜

推荐食谱【菠菜丸子】

1、准备一根胡萝卜，削皮后擦成丝备用。

2、取一把菠菜，彻底清洗后，在沸水中加入一勺盐和少许食用油，先焯香菇3分钟，取出后放置一旁。然后同样方式焯菠菜1分钟，取出后过冷水，以保持菠菜的翠绿色泽。

3、挤干水分后放置备用。接着将胡萝卜丝同样焯水1分钟，取出备用。

4、碗中打入3个鸡蛋，搅散后加油热锅，倒入蛋液滑散制作鸡蛋花，完成后盛出。

5、将香菇和菠菜切成小丁和小块备用。

6、在一个大碗中混合菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋，并添加一把虾皮进行调味。

7、加入生抽、蚝油、香油、盐，再加入一大勺玉米淀粉和适量面粉，搅拌均匀后揉成团。根据需要调整面粉的量，确保混合物不至于太稀或太干。

8、将混合物捏成小圆球，外部滚上一层薄薄的玉米面。之后摆放到蒸锅中，注意留出适当间隔。水开后大火蒸约8分钟。

9、在蒸丸子的同时准备蘸料：混合蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油等调料，拌匀即可。这种酸辣口味的蘸料也非常适合做凉拌菜。

10、丸子蒸好后，色泽鲜明即可出锅享用。

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