跟着赛事去旅行——到了阳山，这些美食不容错过！1

时间：2024-10-12 21:58:31来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

跟着赛事去旅行——到了阳山，这些美食不容错过！

第一届全国全民健身大赛（华南区）桨板比赛8月30日至31日将在阳山举行。这也将正式拉开阳山今年下半年系列体育赛事的序幕。月月有赛事、周周有精彩！“跟着赛事去旅行”——到了阳山，吃什么？

阳山是“国家农产品质量安全县”“国家出口食品农产品质量安全示范区”，这里的美食，让人垂涎欲滴。今天，我们向你推介阳山地道美食，让你到了阳山，吃得地道、吃得安心！琳琅满目的阳山美食，你又最中意哪一道呢？

阳山鸡

阳山鸡。

阳山鸡，生长在阳山广袤的山林之间，呼吸着清新的空气，啄食着山间的虫草，享受着大自然的恩赐。因此，阳山鸡肉质细嫩、皮薄骨细、肉味鲜美，无论是白切、清蒸，还是煲汤，都能让人回味无穷。

阳山麦羹

阳山麦羹。

阳山麦羹又叫玉米羹，用玉米磨成粉粒后再用水煮成介于糊与水之间的状态，是“福地清远”的黄金美食，其制作工艺已被列入市级非物质文化遗产代表性名录。纯天然的食材和简单的制作方法更好地保存了食物的原汁原味，使其入口细腻润滑，鲜美香甜。

七拱豆腐润

七拱豆腐润。

七拱豆腐润是阳山县七拱镇新圩村的一道家喻户晓的特色小食，其制作工艺已被列入县级非物质文化遗产代表性名录。当走进七拱新圩，你经常能看到大街小巷的店家架着一口平底铁锅熟练地翻炒豆腐的场景。出锅的香煎豆腐外皮焦黄，内里嫩滑，洒上调料后香味更为浓郁，一口一块，鲜香十足，美味非常！

黎埠红曲肉

黎埠红曲肉。

红曲肉在红曲霉蛋白酚的作用下，五花肉变得红润细嫩，拥有植物的纯天然红色，色泽鲜亮诱人，令人食欲大增！

大崀黄金猪脚

大崀黄金猪脚。

黄金猪脚肥而不腻，皮爽肉香而不韧，以色泽金黄、色香味美而闻名，它含有丰富的胶原蛋白，温补暖胃、补中益气，深受广大群众的喜爱。

小江牛杂

牛杂是当地一道历史悠久的传统特色小食，并在2019年被评为“阳山十大特色小食”之一。当地出品的牛杂带韧劲，不偏软不偏硬，味道咸淡适中，香味浓郁，口感丰富，物美价廉。

太平镇大卜糍

“大卜糍”是太平镇人民有名的特色美食，是用灰水加糯米浆在大锅里煮成糊状，再盛在大碗里冷却成果冻状，最后拿去油炸；油炸的时候需要先把大卜糍倒出来，再切成两半放去油炸；油炸出来的成品“大卜糍”外酥里嫩，别具风味，口感一流！

黄坌秋饼

黄坌秋饼。

黄坌秋饼是一种深受当地人喜爱的粗粮食品，在2019年被评为“阳山十大特色小食”之一，2020年入选首批“阳山手信”产品，其制作工艺被列入市级非物质文化遗产代表性名录。它以米粉、芝麻、花生等为原材料，翻炒后用模具压制并蒸煮，这种制作方法比其他炒米饼烘烤的方式更不易上火，而且硬度适中，味道清香，口感美味，非常适合作为伴茶佳品。

杜步镇东山腐竹

杜步东山腐竹。

东山腐竹：分五步制作，分别是泡黄豆、打豆浆、过滤、拉腐竹及回浆。东山腐竹是杜步最出名的一种物产，是一种营养价值很丰富口味独特的豆制品，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，久煮不烂，坚韧弹牙。

青莲豆豉

青莲豆豉。

青莲豆豉、豉油是广东清远阳山青莲镇的传统美食之一，至今仍保留着百年传统的制作技艺。青莲豆豉粒粒饱满、肉质结实、入口松软，用于烹饪调料可让食物吸取豆豉的浓香，使菜肴独具风味。其制作流程主要分为八个步骤：选、泡、蒸、发、洗、腌、晒、筛。产品具有一定的知名度、产销量和竞争力，是阳山县传统手工艺和现代绿色产业有机融合的发展企业。

七拱米

七拱米。

阳山七拱镇作为阳山南部“粮仓”，以栽植优质水稻而闻名。这里气候宜人，土质优良，当地山泉水矿物质十分丰富，得天独厚的水土环境使得七拱米米质洁白，形态长细，其饭味软滑浓香可口，在阳山、清远乃至珠三角久负盛名。

不同于普通米饭，煮熟后的七拱米能做到晶莹剔透，粒粒醇香，每一口吃下去都是舌尖上的享受。

阳山淮山

阳山淮山。

阳山淮山肉质雪白，品质优良，是营养价值十分高的保健食品，既可食用，又可药用，是酒楼、饭店的上等菜肴和人们保健的理想佳品，也是“国家地理标志保护产品”“国家生态原产地保护产品”以及广东人民最喜爱的特产之一。

阳山西洋菜

阳山西洋菜。

阳山是典型的石灰岩山区，自然环境十分优越，垂直气温差异大，因其海拔在50米—1900多米，形成了“夏日无酷暑、十里不同天”的气候特点，非常适合西洋菜种植，是广东名特优新农产品。

种出来的西洋菜质地脆嫩、多汁，色泽青绿，清香爽口，远销港澳地区，每日销量可达数千斤，无论是清炒还是煲汤都是美味佳品，值得一尝。

岭背板栗