好客服务标准

　　旅游餐饮服务规范

　　1.应在餐厅显著位置公示营业执照、食品经营许可证、消防安全许可证、员工健康证以及地市、社区要求的合法经营文件。

　　2.应在餐厅醒目位置宣传好客服务文化，营造好客服务氛围。

3.应参照GB/T33497-2023进行产品管理、人员及服务管理、生产管理及设备管理。

　　4.应根据市场需求开发多元化餐饮产品，探索夜间餐饮、休闲餐饮、健康餐饮、文化主题餐饮。

5.应提供山东特色菜品，服务人员熟悉菜品，并能进行鲁菜、地方菜文化推介。

　　6.应对菜品进行明码标价，介绍主要原材料，根据游客消费特点宜提供小份菜和打包服务。

7.服务人员应着工装上岗，仪容仪表得体，服装干净整洁、有特色，与餐厅风格协调一致。

　　8.餐厅内部应布局合理，装饰美观，具有特色，采用自然光线与灯光照明，温度、湿度适宜，通风效果好，定期消毒，有室内绿化。

9.食材采购可以追溯，食品安全符合GB 31654-2021要求。不生产加工国家命令禁止的野生动物，严格落实食品留样规范。

　　10.应建立企业自律制度，生产加工过程杜绝食材浪费。

　　11.厨余垃圾应妥善处理，符合GB/T19095-2019要求。

12.应不断进行技术改造，实施能源循环利用，节约用水，降低烟气排放；减少一次性用品及塑料包装的使用。

　　13.应向游客宣传公筷使用、节约粮食、适量取餐、绿色健康消费。

14.宜利用数字化、智能化技术，优化前后台服务，方便游客，提升运营管理有效性。

　　15.应加强科学管理，构建良性服务运营体系，积极推进餐饮经营标准化、品牌化、连锁化。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：东华门烤鸭店加盟费1

下一篇：产业合作 | 美食助力延津县乡村振兴1