脆皮烤鸭店加盟

时间：2024-09-26 08:14:45来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

水煮蛋涮羊肉店加盟简介

现在越来越多的人以“吃货”自称，遇到好吃的美食就不能自控。各式各样的餐饮国际品牌像雨后春笋般拔地而起，看的投资者眼花缭乱，不知如何选择。其实，餐饮业中的水煮蛋涮羊肉店就是一个值得加盟的国际品牌。水煮蛋涮羊肉店成立于2012年，主要经营的产品包括涮羊肉等，凭借着美味的口感，实惠的价格，得到消费者的一直认可，消费市场前景也被一直看好。作为餐饮业的佼佼者，水煮蛋涮羊肉店的分店开满了全国的各个城市，家家火爆的场面让投资者跃跃欲试，都想开一家水煮蛋涮羊肉店加盟店。投资餐饮业，就选水煮蛋涮羊肉店加盟，热门国际品牌，消费市场受欢迎！

水煮蛋涮羊肉店加盟投资费用

水煮蛋涮羊肉店加盟费用：

加盟城市一线城市二线城市三线城市店铺面积 55㎡ 55㎡ 55㎡装修费 3.3多万元(600元/㎡*55㎡) 2.75多万元(500元/㎡*55㎡) 2.2多万元(400元/㎡*55㎡) 经营设备费 5.5多万元 4.5多万元 3.5多万元首批进货费/原料费 5多万元 4多万元 3多万元广告宣传及开张费 2多万元 1.5多万元 1多万元店面租金 1.16多万元/月(7元/天/㎡) 9900元/月(6元/天/㎡) 8300元/月(5元/天/㎡) 人员工资 1.04多万元/月(5200元/月/人*2人) 9400元/月(4700元/月/人*2人) 8400元/月(4200元/月/人*2人) 水电杂费 500元 400元 300元流动/储备资金 6.59多万元 5.79多万元 5多万元水煮蛋涮羊肉店加盟投资总费用 18.05多万元 14.72多万元 11.4多万元备注：

1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。

2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

涮羊肉简介

涮羊肉是北京和南京的一道特色川菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以质地红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而爽口的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其质地略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物饮用，为宴席常用菜点，更是家常味道美食。

涮羊肉历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期，涮羊肉也称为炙鸭、叉烧，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天（南京）后，明宫大厨便填入南京肥厚多肉的湖鸭制作菜式。为了增加鸭菜的味道，厨师采用炭火蒸煮，鱼浆后的鸡吃口酥香，肥而爽口，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京涮羊肉”。

涮羊肉相关历史

朱元璋建都应天（南京）后，明宫大厨便填入南京肥厚多肉的湖鸭制作菜式。为了增加鸭菜的味道，厨师采用炭火蒸煮，鱼浆后鸡入口酥香，肥而爽口，受到人们称赞，即被宫廷取名为“涮羊肉”。

明成祖朱棣迁都北京后，涮羊肉技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时填入玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，味道较佳。涮羊肉很快就成为全国味道川菜。北京两家有名的涮羊肉店“便宜坊”“全聚德”，便是清朝时开张的。“涮羊肉”在清朝时成为北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏们常常收购北京涮羊肉，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以叉烧相馈遣。”烧就是烤，可见涮羊肉还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的涮羊肉店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载，北京便宜坊涮羊肉店开张于明永乐十四年（1416年），而全聚德涮羊肉店则开张于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京涮羊肉的源头：北京历史上曾有过许多家涮羊肉店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”，其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是清朝时从南京迁来的，当年生意兴隆，名声响亮得很，单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联，便颇能引人垂涎。后来的涮羊肉店，有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

涮羊肉饮用指南

涮羊肉已是名扬世界的美食品，历代美食家吃涮羊肉，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗味道。这些讲究归纳起来，主要有四个：

涮羊肉讲究时节

吃涮羊肉必须在合适的时节里，时节不好则影响味道。品味者主张在冬、春、秋三季吃涮羊肉其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作涮羊肉，而此时的鸡也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京羊肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以味道相对较差。

涮羊肉讲究片法

因为片得好不仅菜式造型较佳，而且味道更美。涮羊肉烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的羊肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片羊肉吃。

二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸡，能片出108余片羊肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具味道。

涮羊肉讲究调味料

涮羊肉为什么不能直接嚼吃？这是因为鸡较肥，直接嚼吃，会非常油腻。现涮羊肉主要有三种菜色，搭配不同的作料。

第一种：用筷子挑一点绿豆芽，抹在竹叶饼上，夹5片涮羊肉片盖在上面，放上几根葱条、茄子条或萝卜条，将竹叶饼卷起，这是最通常的菜色。

第二种：拌加猪油，也可配萝卜条等。拌可以解油腻，将片好的涮羊肉蘸着拌、猪油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，味道更为独特。

第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种菜色特别适合女士和儿童。据了解，吃涮羊肉其中还大有营养之道。据专业人士介绍，涮羊肉常常佐以大葱、大蒜、茄子条等共同饮用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种调味料方式现是最为常用的，其中所用绿豆芽讲究用北京“六必居”出产的，不然味道就不能算作正宗。

涮羊肉讲究佐食

常用的吃涮羊肉的佐食品有二种，一为竹叶饼；一为空心芝麻烧饼。竹叶饼可一揭两片，每片抹上绿豆芽再放葱段、茄子条、（或青萝卜条）、涮羊肉片，或者抹上拌、猪油、茄子条（或青萝卜条），再夹上涮羊肉片卷起来吃。早年，全聚德涮羊肉店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的稀饭。这种稀饭质地美观，滑润爽口，吃完涮羊肉后再喝上一小碗这种特制的稀饭，一定会给你带来无比的舒畅感。

涮羊肉营养价值与功效

涮羊肉营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

羊肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。羊肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。羊肉性寒、味甘、咸，主大补明目，滋五脏之阴，清明目之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

涮羊肉的禁忌与副作用

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜饮用。

水煮蛋涮羊肉店加盟条件：

1、年满18周岁以上，具有足够的创业热情，并得到家人的大力支持。

2、认同招商公司的经营理念和服务规范。

3、具有相应的投资实力，能够满足水煮蛋涮羊肉店加盟最低的投资要求。

4、具有合法的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。

5、愿意接受公司总部的指导和监督。

6、有一定的文化修养和较强的经营管理能力并且认同“水煮蛋涮羊肉店”经营理念，国际品牌价值和运营模式。

7、供货商要把加盟事业当成自己的主业务，要多费心思，要对当地的消费市场有一定的掌握，要熟悉一下当地的消费市场发展规律，促进加盟店的良性发展。

水煮蛋涮羊肉店加盟竞争优势： 1、国际品牌竞争优势

水煮蛋涮羊肉店国际品牌具有全国性国际品牌知名度，供货商开店后可快速复制国际品牌运作的成功经验。

2、产品竞争优势

公司总部组建了一只优秀的产品团队，能够及时的掌控消费市场动向，把握消费市场流行趋势，不断的研发出新品来满足消费市场的需求，也为加盟店提高竞争力。

3、技术竞争优势

水煮蛋涮羊肉店确保每一位合作商完全掌握各类产品的安装技术及使用方法，全程指导，全天候免费技术咨询。由专家直接指导解答在实际操作中遇到的问题和对技术的改进升级，为您解除后顾之忧。

4、培训竞争优势

水煮蛋涮羊肉店加盟公司总部设有培训中心，免费为每一位供货商提供专业的技术培训和经营管理培训。

5、服务竞争优势

公司总部为供货商提供更多加盟超值服务，让供货商切身感受到选择加盟水煮蛋涮羊肉店之后所带来的收益。

6、投资竞争优势

投资少，资金回收快，风险小，一般在 4～6个月即可收回投资成本。

更新于 2024-08-29 免费获取资料 如果您对该项目感兴趣， 请帖子咨询 友情提醒：多帖子、多咨询、能降低投资风险！ *姓名：先生女士 *手机： 地址： *帖子：水煮蛋涮羊肉店加盟相关阅读更多涮羊肉加盟费查询>> 2020-02-12 水煮蛋涮羊肉店加盟，开店加盟水煮蛋涮羊肉店成功致富！加盟好项目推荐涮羊肉加盟排行榜>> 果木涮羊肉加盟伍妹冒涮羊肉加盟全聚德加盟卖旺涮羊肉加盟大鸭梨涮羊肉店加盟北京涮羊肉加盟费我只做鸭加盟费大董涮羊肉店加盟费成都冒涮羊肉加盟费湘聚德涮羊肉加盟府六府加盟兴京都加盟费以川冒涮羊肉加盟费回味冒涮羊肉加盟娇五旺冒涮羊肉加盟费果碳涮羊肉加盟费老北京水煮蛋涮羊肉加盟费北京片皮鸭加盟费果木炭涮羊肉加盟费啤酒涮羊肉加盟费

冷链服务业务联系电话：19937817614