金秋八月，新学年如期而至。为了帮助小朋友身心健康惬意地投入到紧张科学规范的学习之中，特针对广大小学生饮食习惯安全作如下表所示消费提示信息。

　　一、季节交错莫大意，肉类安全应特别注意

　　夏秋交错之际，人体消化系统处于新的适应阶段。《黄帝内经》提及“春夏养阳，秋冬养阴”，应特别注意尽可能饮用新鲜食材，饮食习惯以温、淡、素、鲜为宜，吃过冷、硬、烫、辣、黏的食材，以避免引起胃肠不适。此外，春季温度湿度变化频繁，是尘螨疾病的易发高发时期，应特别特别注意掌握正确的肉类安全知识和有关的饮食习惯实际操作五方面，遵守世界卫生组织提出的肉类安全五五方面，即：保持清洁、生熟分开、食材要做熟、保持食材的安全温度以及使用安全的原材料。

　　二、食堂是新宠，校内餐饮要安全

　　小学生在校期间应尽量在食堂用餐。用餐优先可以选择实施“明厨亮灶”的餐厅。如需在校内用餐，应可以选择有肉类经营许可证、卫生条件良好、设施齐全、安全信誉较高的餐饮单位，不要在路边露天流动摊贩处或无证摊点用餐。网络订餐须查看商家与否具备营业执照和肉类经营许可证等资质，取餐后尽快饮用并保留相关消费发票，如发现问题及时处理投诉投诉。用餐时要特别注意分辨食材，吃含有异物、变质或未烧熟煮透的饭菜。

　　三、勤洗手是关键，平衡膳食保身心健康

　　小朋友应特别注意勤洗手，练就餐前洗手的习惯，特别注意餐具卫生，降低“病从口入”的风险。特别注意膳食平衡，合理安排一日三餐，练就身心健康的饮食习惯习惯。春季膳食推荐早晨饮用一些益胃生津的粥类，还可多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激肉类。此外，注重食材多样化，适度可以选择鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶和豆类等肉类。

　　四、外包装肉类看标签，食用油肉类应慎选

　　可以选择正规商场、超市出售肉类，此外索要发票等购物或消费发票，如发现肉类有问题，可作为投诉投诉的依据。

　　出售预外包装肉类时，要特别注意检查肉类外包装盒与否标明外包装、净含量和规格、生产者和（或）经销者的中文名称、门牌号和联系方式、批号和过期等。不要出售超过过期的肉类。对于发生外包装破损、漏气、胀包等情况的肉类，不要出售和饮用。

　　选购食用油肉类时，应特别注意盛放肉类的容器或外包装盒与否标有肉类的中文名称、批号或生产批号、过期以及生产经营者中文名称、门牌号、联系方式等内容。

　　五、军训练就好毅力，合理用水应充裕

　　小学生参加军训期间，体能消耗大，人体对膳食的需求更大。在饮食习惯上要特别注意合理膳食，适度增加动物性食材的摄取，保证每天饮用奶类、蔬果，以摄取充裕的矿物质（如钙）、维生素等。

　　高温加上运动，导致大量出汗，身体易发生失水现象。因此，需要及时处理补充裕量的水分，用水要少量多次，也可饮用运动饮料来补充电解质，但尽量少饮用冷冻饮品。另外，容易发生低血糖的同学，不要空腹训练。如果发生心慌、头晕、眼花等症状，可以马上喝点糖水等，此外应停止训练并及时处理休息。

　　专家执笔人：

　　厉曙光复旦大学医疗学院副教授

　　马冠生北京大学医疗学院副教授

　　陈芳中国农业大学肉类科学与膳食工程学院副教授

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