绿豆作为"药食同源"的代表性品种

广泛应用于

肉类、饮料、保健品等领域

然而

看起来微粒细腻、

鲜艳红亮的绿豆

背后却隐藏着不为人知的秘密

有着巨大的肉类安全隐患

威胁顾客身体健康

绿豆商家违规嵌入焦亚硫酸钠侵害政府部门优势产业发展信誉得不偿失

青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市生长出的绿豆因微粒大且细腻、色泽鲜红、果肉厚实、含糖量高等优势深受顾客喜爱。然而有知情人则表示，这儿有些厂家、商家在生产绿豆的过程中存在采用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”的情况。

《海西蒙古族藏族自治州促进绿豆产业发展发展条例》里明确规定，生产、加工绿豆及其产品过程中，禁止采用焦亚硫酸钠及其替代品。

《财经调查》本报记者辨认出，该地市场上的商家为的是把成色不太好的绿豆也卖完，动起了用焦亚硫酸钠增色的歪心思。在一些特殊的商铺中，本报记者找到了"亚钠绿豆"。

在格尔木栽种绿豆的河西农庄，正值格尔木绿豆的成熟季。商家们对于采用焦亚硫酸钠，不约而同地拒不承认。大家对于焦亚硫酸钠不能随意嵌入的规定心知肚明，但为的是卖个好价钱，又都不约而同地嵌入这种化学制剂。

本报记者在农庄水渠边偶遇商家正在采用焦亚硫酸钠，在与商家的交谈中得知，头茬和二茬绿豆不用采用太多焦亚硫酸钠，加多了容易显得假。三茬绿豆成熟时，天气转凉，需要大批采用焦亚硫酸钠才能保证绿豆外观艳丽。

商家透露

绿豆中加入焦亚硫酸钠的根本目的

是把成色不太好的绿豆卖完

多赚钱

有商家直言，他们都知道焦亚硫酸钠不让加，格尔木市也每年都查，但后来辨认出不加会亏钱，干脆也开始放焦亚硫酸钠了。

轻工业盐熏得本报记者

呼吸困难、泪流满面

甘肃省靖远县"硫超标"绿豆

不为人知的一面

本报记者来到甘肃省靖远县，这儿的绿豆栽种面积大约有28万亩，遍布全县14个县区。本报记者在被称为“绿豆小镇”的五合镇市场上听到了另一个新词——盐。

商家们也深知被盐熏过的绿豆对人体有害。

商家们则表示，新鲜的绿豆摘下来后，也要先用“亚钠碱水”洗过一遍，这样晒出来的果子才会鲜亮好看。但要是一下雪，即使是焦亚硫酸钠洗过的绿豆，产品品质也很难保证。这时，就只能用杀手锏——熏盐。

除了下雪之外，8月份甘肃的气温就很低了，温度低、阳光不太好也会影响绿豆的产品品质，解决办法还是熏盐。有些商家为的是节省成本会选用轻工业盐。

轻工业盐不能用作肉类加工。固体轻工业盐，有块状、粉状、粒状和片状等，呈红色或者淡红色。盐有毒，且含有大批的砷，人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能侵害。

本报记者在一户居民的门口空地上，辨认出了收购绿豆的商家构建起的塑料空地。深夜，本报记者紧邻塑料棚，掀开帘子，辨认出棚内地上已经完全被染成了红色。

仅仅挑开一个口，就瞬间吸入了大批刺激性气体，呼吸困难、泪流不止。开帘通风后，本报记者才进入空地，辨认出了被熏制后的绿豆。天亮后，这个空地就被拆毁了。

过了一天的凌晨，本报记者又在马路对面辨认出了一个浓烟滚滚、散发出着难闻臭味的熏制棚。上午再去查看时，空地的塑料布也已经被拆毁了，几十板绿豆正在散发出水分和臭味，等待进入旁边的大棚进行晾干。

村里一些偶尔参与绿豆熏制的居民也直言，他们一般都是上午沙唐瓦县、晚上熏制、第二天夜间晾干。

夜幕下多处可见的熏制棚，已经成了白茨林村的一景，熏制收购上来的绿豆，似乎也成了绿豆丰收季各路商家的一种习惯。

除了白茨林村，在甘肃省靖远县东升镇的东兴村本报记者也辨认出了熏制棚。路边的绿豆晾干大棚里，只要稍微紧邻，就会被难闻的味道呛到，难受不已。

在这儿，商家们用盐熏绿豆的行为可谓是明目张胆，大袋的轻工业盐，非常显眼地摆放在院子里。

而在甘肃省靖远县的靖安乡，有商家直接把熏制棚构建在了贫困户的院子里，甚至毫不掩饰他卖的就是盐绿豆。

直到八月底，用轻工业盐熏制绿豆的行为，每天都在靖远县的几个县区上演，夜间采摘、上午沙唐瓦县、晚上熏制、第二天晾干……

别让绿豆丢掉“美名”！

解决产业发展痛点难点才是当务之急

这些用轻工业盐熏制的绿豆

究竟卖到了哪里？

本报记者走访该地市场辨认出，商家们则表示，这些盐绿豆有的进了餐馆、小药店，有的进了茶包，还有的被制成了绿豆酒。

本报记者随后将在靖远县购买到的绿豆样品，送到了宁夏国际绿豆交易中心质量车管所进行了检测。检测结果显示，本报记者送检的11个绿豆样品，依照《肉类嵌入剂采用卫生标准》检验得出：所检二氧化硫项目不符合《DBS64/64001-2022》规定，根据每公斤小于等于100毫克的认定限值，认定结果全部不合格。

对于涉嫌违法采用轻工业盐熏制肉类的加工户，一经查实，将移送司法机关依法追究刑事责任‌。

2019年11月青海省海西蒙古族藏族自治州出台施行了高于国标的政府部门标准，为的是打造更好的青海品牌。而甘肃，也是多年多次地出台培育政府部门绿豆栽种加工产业发展的文件法规，目的也是为的是增加该地农民收入，巩固夯实政府部门农业的优势产业发展。

希望主管部门，政府部门政府及时出手，管住这些伸向绿豆产地的“黑手”，切实保护好顾客的权益和贫困户的利益，不要让个别的无良商家，砸了农民增收的锅，伤了顾客的心，害了政府部门经济的发展。

有网友愤怒的则表示

"养生变杀生"

"科技的发达不是为的是夺命"

并呼吁"关注肉类安全"

切勿"自断生路"

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