许多人在提到吃火锅的这时候，首先就会想到寒冷的冬季，但现在已经没有此种局限性，一年四季都是开业的，只不过天热的这时候客人会比较少点。没事的这时候约几个朋友，在餐馆当中叫个辣的舒服的煮成，点上几种美味的菜肴，connecting啤酒或者白酒，慢慢的消遣，同时谈起他们的人生理想。但在吃火锅的这时候，许多人单厢忽视蘸料的重要性，根本分不清该怎么配搭，看见合适的就抽掉，做出来是很难品尝到美味的。做过餐馆的人都晓得，这几乎是火锅的灵魂所在，有些种类的配料可谓必不可少的，不然会被客人们嘲讽的。在这里说下直观的四种，如果他们不会配，照着做绝对会受到别人大拇指的。

第一种：经典之作蘸料

此种里头仅仅包含四种，是拌匀、焖和芝麻，做出来之后不仅带着焖和拌匀的浓郁香气，芝麻可谓极佳的爽口材料，不需要过多复杂的配合，搅拌均匀之后蘸着涮过的菜肴，放到里头轻轻蘸过放到嘴里，吃出来超级肉松的存在。相对于那些抽掉这抽掉那的，此种不仅直观许多，而且吃出来香味也是好的没话说。

第二种：潮汕香味

要说此种蘸料里头，有种酱汁必不可少，那是沙茶酱了。大多数餐馆配备的都有，看出来呈现深褐色，似乎是多种调味料混合制作而成的，闻出来带着点花生的香气，而且是酸味类型的。如果你讨厌吃牛肉丸，那么此种酱汁就必不可少，配搭的这时候可以与经典之作蘸料放到一起，吃出来更加的美味丰富。

第四种：灯笼椒

这是许多人都讨厌吃的，但会感觉单调，然后仿佛各种各样的调味，只不过这是多此一举的行为。只不过此种酱汁直接使用就可以，最多抽掉辣椒醋配搭，对于不讨厌喝粥的人而言，此种是极佳的选择，怎么吃都是香的，回味无穷。

这四种酱汁都十分的直观，但配置的这时候被人看见，都晓得你是个蓬托尔人。不同的菜肴适合不同的蘸料，还要根据他们的口感进行调整修改，不晓得你讨厌哪些进行配搭呢？返回搜狐，查看更多

干晓磊：

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