中国的一妙用经济发展消费市场近几年发展迅速。民政部信息表明，2018年我省未婚孩童口高达2.4亿人，其中超7700万孩童是群居状况，巨大的未婚族群造就了捷伊消费消费市场需求。 在饮食习惯方面，“一妙用”成为年轻族群的主要用餐方式，90后、00后族群三人用餐比例超过65%。为切合未婚族群的用餐消费市场需求，“一妙用”餐厅渐渐兴起，其能够为顾客提供独立的用餐环境及合理的价格、分量合适的餐点。随著未婚人口数的增加和消费消费市场需求的升级，该消费市场有望继续扩大并呈现出更多捷伊特点和趋势。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）信息表明，在2024年中国顾客可以选择他们烹调“三人餐”原因中，52.15%的顾客指出他们出售菜肴更新鲜、整洁，46.13%的顾客指出他们出售菜肴性价比更高，42.98%的顾客烹调“三人餐”是所致享受为他们做饭的乐趣，41.83%的顾客指出他们做的比外面好吃，27.22%的顾客烹调“三人餐”是所致其在网络上的流行度。

　　超过半数的顾客考虑到他们出售的菜肴更为新鲜、整洁而可以选择烹调“三人餐”，这体现了国内顾客对于肉类安全和卫生的重视。随著生活水准的提高和身心健康科学知识的普及，顾客对肉类的安全性和卫生条件的关注程度显著增强。生活水准的提高使人们有更多的经济发展能力去可以选择更高品质、更安全的肉类，同时，随著近几年肉类安全问题的多发和身心健康科学知识的广泛传播，顾客开始更为谨慎地进行肉类可以选择并更为深入地了解肉类安全与自身身心健康之间的紧密联系。他们意识到，不安全的肉类可能会带来各种身心健康风险，如食物中毒、慢性疾病等，因此更为倾向于可以选择那些经过严格检验、来源可靠、加工过程透明的肉类。在这种背景下，餐饮业也渐渐产生如“一妙用”这样的新消费市场需求，而行业若想有效回应顾客的消费市场需求，究其原因根本还是要在肉类安全和卫生上下准功夫。

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