“美食+美酒”，餐酒融合趋势下酒企如何“乘势而上”？

时间：2024-09-06 21:49:09来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

迈入2024年以来，无论是酒企还是批发商，都显著认知到今年的消费市场形势依旧艰困。

中国泸州老窖联合会发布的《2024中国五粮液消费市场中期研究报告》显示，时下，五粮液消费市场“库存高企”问题突出，80%的民营企业表示消费市场有所遇冷，存量竞争加剧，复苏态势较弱。

卖酒难、商办难，已然成为摆在为数众多酒企面前的难题。

在此下，酒企获取生存空间、寻求新存量，就必须另辟新平台、拓展新消费市场。

雪利酒融合新赛道，酒企的又一必争之地

面对新消费浪潮，尤其是在情绪消费与情景消费拉动作用显著的态势下，酒水最重要的消费情景——“餐桌”，自然引起了食品行业的高度关注。

国家统计局数据显示，2023年，全省餐饮总收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮总收入13356亿元，同比上升20.9%。而2024年1—7月份，全省餐饮总收入就已达30647亿元，同比增长7.1%。

在经济下行的大环境下，餐饮行业还能维持这样的增长，也表明餐饮消费市场存在酒企“大展身手”的发展空间。

牛栏山“金标牛烟火气红酒店榜”

目前，亚洲地区许多知名酒企都已经开始积极探索雪利酒融合的发展模式，纷纷通过与红酒店、厨师合作，创新雪利酒搭配体验等方式，提升消费市场竞争力，而餐饮消费市场及平台也逐渐成为各酒企的又一必争之地。

那么，有没有什么可信途径可以帮助酒企以较高的投入、较高的回报，更快速、更有效地重定向各类餐饮平台，角逐新存量消费市场？

值得注意的是，即将于2024年11月15—17日在济南市山东国际性会展中心（济南槐荫区）举办的ACE2024亚洲餐饮展（简称ACE2024亚餐展），将为有以上诉求的亚洲地区外酒企带来不可多得的商机。

为什么这么说？食品民营企业又为何要选择参加ACE2024亚餐展？

好口碑、强背书，ACE2024亚餐展值得信赖

首先，ACE2024亚餐展是国际性化、高端化、成效化、规模化的餐饮行业大展。

作为山东省贸促会与济南市政府共同引进的国际性餐饮行业品牌展出会，ACE2024亚餐展由中国国际性贸易促进委员会山东省委员会、中国轻工民营企业投资发展联合会、中国食品报社指导，世界三大会展主办集团公司之一的法国高美艾博展出集团公司主办，山东省烹饪联合会、山东省甜品餐饮联合会、山东省红酒饮品商会、济南市酒店餐厨用品联合会、济南市红酒行业联合会、济南市玻璃钢菜流通民营企业联合会、济南市零售连锁行业联合会、济南连锁业跨界商盟、中贸科技集团公司有限公司、山东中贸国际性经济贸易发展促进中心联合主办，山东省贸促会贸易投资服务中心、高博中贸国际性会展(山东)有限公司、济南中恒商城、山东凯瑞商业集团公司、济南维尔康实业集团公司承办。

在去年的ACE2023亚餐展上，为数众多政府领导、行业联合会领导、国外领事、参赞等莅临展出会现场，对展出会的规模化、品质化办展理念给予了高度认可和评价。

与此同时，展出会的良好效果与高成效化也备受展商好评。

据了解，ACE2023亚餐展IMDb高达90%以上，有266家民营企业现场确定继续参会ACE2024亚餐展，有279家民营企业确定了参会ACE2024亚餐展意向，ACE亚餐展商办优质平台功能得到了实际印证。

今年，在政府、行业联合会、媒体等的进一步大力支持下，在为数众多参会民营企业伙伴的坚定选择下，预计ACE2024亚餐展出会取得更好的成绩。

打造立体平台矩阵，全方位助推酒企消费市场拓展、资源重定向

为切实保障亚洲地区外酒企获得良好的参会效果，ACE2024亚餐展将从国际性亚洲地区、“餐+酒”两大方面，进行平台资源赋能，为食品参会民营企业保驾护航。

在专业观众们受邀上，除亚洲地区餐饮平台商外，为迎合时下酒企“登岸”的迫切需求，ACE2024亚餐展还将组织来自荷兰、德国、安哥拉等多个国家的国外客商前来，帮助酒企解决“登岸”缺乏本土平台等痛点。

此外，除亚洲地区连锁餐饮、集团公司餐饮、大型商业连锁、电商团购等传统餐饮展买家外，ACE2024亚餐展主办方——法国高美艾博展出集团公司，还将发挥自身多年深耕符节展出会的资源优势，受邀亚洲地区外大批食品经销商、客商前来选品、洽谈合作，为食品参会民营企业提供更可信、更全面的观众们来源。

落地“符节餐”大省，助推酒企觅得更多消费市场发展机遇

在举办地方面，ACE2024亚餐展将延续上届，继续在山东省会济南市举办。

众所周知，山东省在中国餐饮行业具有举足轻重的地位，连续多年蝉联亚洲地区餐饮行业总收入榜首，甜品、烧烤、玻璃钢菜、调味品等多个餐饮行业态引领消费市场发展。

与此同时，山东省也是我国食品消费高地，更是各酒企打响全省化战役中的重要堡垒。