或许从今年已经开始，跟很多餐饮同行聊天的这时候，很多餐饮老板娘或许如今都显得对营销很专业人才的模样，动不动就说两个营销的名词出。也不晓得原因在于自己去一趟的都是反之亦然的餐饮专业课程，却是彼此间沟通交流出的。

总是把导流商品，爆款商品挂在嘴边。想一想以前，好像也没有这么些东西，特别是许多老店，你说自己有所谓的这些导流商品吗？却是有所谓的爆款商品？人家可能将就两个商品，就能够卖很多年，甚至很多的价格都不低，都依然热销。

而如今的餐饮老板娘，动不动就要调整选单，动不动就让厨房老大去研究三款所谓的导流商品。殊不知，此种所谓看似很专业人才的东西，正在慢慢误导许多餐饮老板娘，从此后就走上了漫长的营销不归路。

就像我们这边之前开的一个蒋日记，说实话，整个店装修却是挺不错的，是我喜欢的风格，然后开张的这时候也没有做什么活动。就是有店员在到处发自己的选单。而一看自己的选单，就晓得自己是此种所谓的导流营销的受害者。

选单第一枚，就是放着9元的菜肴，虽然都是荤菜，但让顾客看著就真的很昂贵。确实也是有不少的顾客会因为选单而进店消费的。开张的这时候，，我们也去体验了一下，确实那三款菜肴很昂贵，如果算上铺租和人工之类的，老板娘可能将确实这个菜肴是不赚钱的。

但每一桌也就只能点一个9元的，而且正常在外面吃饭，你也不能全部点荤菜，然后就点了其他的两个菜肴，不得不说，其他菜肴基本都是四十多起步。剩饭剩菜后，真的菜肴却是比较一般的，可能将也原因在于营生好的缘故，一餐的菜肴都是温的，没有Revel炒的锅气。

买单的这时候才发现，算上米饭，算上茶水费，人均要去到八十余块钱。看著真的昂贵，但实际上也并不昂贵啊。一已经开始对他昂贵的定价，剩饭剩菜后，反差立马就出了。多少是有点失落啊。

可能将跟我们反之亦然感受的顾客有不少，这个店后来的营生也是越来越糟糕，直到今年年初的这时候，就关掉了。说实话，如今的顾客点儿傻，顾客要的是真正的实惠，而不是变着花样的实惠吧。所以餐饮老板娘，却是尽量少听许多牛栓吧，尽量多从顾客的角度去想一想怎么做，会更好许多，你们说呢？

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