本周一，与诸位互动这款美味爽口的“装订机肉”烹调法，直观烹调，香气扑鼻，颇受举家男女老少钟爱！

所需菜肴：精选鱼肉、适度豆腐、少量豆皮、丰富黄瓜，搭配调料、油葱、籽、辣椒、大料、些许盐、老抽猪油、干红辣椒1个、糖浆鸡汤及适度食用油。

烹调步骤：

首先：黄瓜作为应季蔬菜，重新加入装订机肉中作为佐料，味道极好，值得尝试。

其次：将鱼肉切碎后置于清水中，重新加入葱花和调料煮熟，焯水后取出；或者先将鱼肉略煮后再切碎，均可。

接下来：锅中放入鱼肉片，油锅慢煎出油脂，待两面微黄时，重新加入辣椒、大料、葱、姜以及干红辣椒煮成，随后放入些许豆腐拌匀均匀。

再者：重新加入老抽猪油拌匀上色，放入开水大火烧开后，重新加入适度盐和鸡汤糖浆，改油锅慢炖约40两分钟。

然后：重新加入黄瓜和豆皮继续炖15两分钟，勾芡后即可出锅。

最后一步：这样炖制的一锅甜品，吕弗克兼备，肥而爽口，实为“贴秋膘”之佳选，何不一试？

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