科技助力餐饮数字化转型，美团亮相2022年中国国际服务贸易交易会

时间：2023-01-10 20:04:54来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

8月31日至9月5日，年度主题为“服务合作促发展绿色创新迎未来”的2022年中国国际服务贸易交易会，将以线上线下相结合的方式在国家会议中心和首钢园区举办。作为全球服务贸易领域规模最大的综合类展会，本届服贸会聚焦“服务合作促发展，绿色创新迎未来”主题，展会规模更大、内容更丰富成为本届服贸会的一大亮点。

作为扎根中国的科技零售企业，美团已连续三年参加服贸会，今年的参展内容丰富多样。其中，由数字化餐厅、无人机、美团零售大屏等组成的美团展台亮相服贸会综合展年度主题专区；在首钢园区首次设立的“供应链及商务服务专题展”上，美团配送展出多项即时物流科技成果；聚焦绿色创新主题，中国银行联合美团参展并推出数字人民币低碳卡硬件钱包，成功申领并首次绑定低碳卡的用户可获得免费用数字人民币骑行单车的权益。此外，美团企业用餐作为首钢园区的指定餐饮供应商，通过配餐以及美团智慧餐车等形式，为参展商、组委会、志愿者、参展观众等提供餐饮供给，高峰时段可同时满足1.5万人的就餐需求。

▲美团亮相2022年中国国际服务贸易交易会（张希摄）

北京餐饮数字化转型效果显著北京自2021年7月19日获批率先开展国际消费中心城市培育建设试点以来，多措并举助力北京率先建成具有全球影响力、竞争力和美誉度的国际消费中心城市，其中，引导餐饮行业数字化发展、高质量发展，起到了重要作用。近年来数字化能力的提升，餐饮业保持着快速增长的良好势头。数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%。在线外卖收入占全国餐饮收入比重呈加速上升态势，2021年达到21.4%。

围绕着国际消费中心城市的培育和建设，美团在服贸会中展示多项餐饮数字化的落地成果，其中北京餐饮行业数字化转型效果显著。美团平台数据显示，今年1-6月，北京餐饮线上外卖交易额同比增长18%，外卖占餐饮大盘比重同比提高9.2%，平台带动的餐饮数字化转型显著体现“增量效应”。

《北京市生活服务业数字化转型升级工作方案》指出，今年北京将开展餐饮业数字化升级2.0行动，打造一批数字化餐饮门店。为此，美团已面向通州区月亮河休闲小站商业街区、海淀区海淀悦界主题街区在内的多个特色餐饮街区商户免费提供云打印机、出餐宝等智能硬件设备，并向商家提供 “外卖管家服务”。目前，已有超过100个餐饮商家获得了相关智能硬件设备。相关数据显示，已激活出餐宝的商户出餐上报率提升了20%以上。与此同时，为了更好地助力实体商户线上转型，美团外卖面向全部新注册餐饮外卖商家推出“新店成长计划”，通过30天线上、线下的陪伴与督促，以及11项场景化任务引导，为商户提供数字化运营建议。

▲美团在服贸会现场展示了多款数字化经营分析产品（张希摄）

为了帮助以餐饮商户为代表的实体零售，提高店铺的运营效率和决策水平，美团在服贸会现场展示了多款数字化经营分析产品，如能够帮助商家“一键决策”的商圈选址功能等。近些年，传统老字号积极通过提升数字化水平，顺应年轻消费群体需求，焕发出新生机。创办于1950年的北京川菜老字号峨嵋酒家与美团餐饮系统开展了“智慧门店”改造建设，除了扫码点餐等功能外，峨嵋酒家还可以利用会员营销、门店库存管理等功能更好经营，实现老字号的数字化转型升级。

即时零售需求井喷 “最后三公里”高质量提速

疫情进一步加速消费者“万物到家”的即时需求，据美团2022年二季度财报显示，即时配送订单数增长至41亿笔。依托本地实体的即时零售，也为线下实体经济尤其是中小微商户拓展了新增长空间，今年1至7月，美团平台上的便利店和超市的交易量同比增长54%，其中夫妻小店增幅达110%。央视报道显示，通州的一位90后杂货店老板，疫情期间线下客流量大幅减少，但线上外卖订单却迎来暴涨，实现月销百万。

在即时零售等新业态推动下，即时物流保持着高速发展态势，在“供应链及商务服务专题展”中，美团配送展示了9项物流行业创新服务产品。

其中，“智能配送站”可以实现机器人的智能化调度、柜体与机器人自动化接驳、物品的无缝传递和机器人室内高精定位、避障、梯控等自动化配送功能，提供末端的智能化配送服务方案。“智能安全头盔”通过物联网传感器检测技术、智能语音交互技术等与头盔的结合，辅助骑手工作并可实现主动的安全防护，截止今年7月，美团已累计投放超过8万顶智能安全头盔。

同时，即时零售需求的增加以及市场呈现出的消费多元化趋势，让城市低空末端物流发展驶入快车道。以美团参展的无人机为代表，通过飞行器、导航控制、AI算法、航线管理、通讯系统五大自研技术能力，适应社区、商场、写字楼等多种场景，让无人机与骑手形成人机协同的配送。

▲智能配送站可提供末端的智能化配送服务方案（张希摄）

零售业的未来属于大胆投资于“尖端技术”的企业。美团相关负责人表示，美团既是一家科技零售企业，也是一家零售科技企业。既为社会提供零售服务，也为社会贡献零售科技，推动流通产业创新发展，尤其是科技的突破和应用，能够带动零售行业以更高效率满足更多的用户新需求。据了解，截至今年5月，美团已经申请和正在申请的专利已接近600件。同时，美团与国内外30余所知名高校及科研机构展开百余项课题合作，探索前沿技术解决业务需求，促进前沿科技成果转化落地。

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