美团外卖、饿了么外卖订餐系统

时间：2023-01-10 16:58:26来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

---正文---

目标用户群体及需求分析

目标用户群体分析

2017年8月24日，饿了么正式宣布收购百度外卖。 2018年10月15日，百度外卖正式更名为“饿了么星选”。

从上图”易观千帆指数“展示的外卖行业排名数据可以看到，美团外卖app和饿了么app处于领先地位。

从上图搜索指数来看，饿了么和美团外卖远远超过了百度外卖（饿了么星选）。

综合以上数据展示，笔者选择了饿了么和美团外卖这两款目前市场上占据绝对优势的餐饮外卖产品进行分析。

美团外卖目标群体

美团外卖目标人群主要为一二线城市中高端消费水平的年轻消费者，年龄主要集中在20-29岁，男性用户与女性用户比例相当，主要职业为高校学生或是以白领为主的上班族群体。

美团外卖用户地域分布人群属性

饿了么外卖目标群体

用户集中在北京、上海等大城市，年龄集中在20-29岁，多以男性用户为主（60.23%），消费主力为以白领为主的上班族。

饿了么外卖用户地域分布饿了么人群属性

小结：可以看到，饿了么与美团外卖的目标用户大致相同，在地域分布和年龄分布稍有差异，作为外卖订餐领域的两只领头羊，目标用户的分布已经趋于同质化。

用户需求分析

美团外卖和饿了么的用户需求可以用KANO模型归纳分析，如下图：

用户需求

市场和产品定位分析

市场分析

根据比达咨询餐饮外卖行业报告显示，虽然外卖市场增速放缓，但总体用户在持续增加。

优势与机遇

随着大数据、云计算、人工智能的发展，是外卖行业发展的一个刺激点。互联网的快速发展，其所带来的便捷性被越来越多的人所体会并接受，用户市场潜力巨大，集中在白领、学生群体。商户接受或被鼓励在线上平台入驻，平台能够刺激客户增长，达到品牌宣传的作用。

挑战与风险

行业监管困难，商户质量参差不齐。骑手的安全问题，骑手泄露客户资料问题频发，隐私侵权待解决。食品安全难以保证，食品在运输过程中口感降低，食物美感降低。在线上订餐与在线下用餐的食品存在差异性，食品标准难以统一。外卖行业用户粘性较低，优惠型用户较易流失。

产品定位

饿了么与美团外卖的产品定位基本相同，专业的在线美食外卖订餐平台，并且逐渐向本地生活服务平台方向扩展。

产品主要功能点分析

对于用户而言，外卖App的核心路线即为找到美食（通过随机或者有目的的搜索）并且下单支付，最终等待配送。美团外卖和饿了么，在核心路线规划方面基本相似，主流程均为搜索美食-选择商家-选择菜品并加入购物车-结算并支付-等待骑手配送，但两款餐饮外卖类产品在细节上（功能点，交互，界面）仍然存在很多不同之处。

搜索功能

两款产品采用的搜索框类型均为有提示搜索框，但在提示信息和交互方式的侧重点有所不同。

饿了么

饿了么采用icon配合文字的方式，饿了么在搜索栏底部的“搜索发现”有热门食物标签，用于引导用户进行食物选择，一定程度上提升了用户选择的效率；还新增了红包与津贴标签，给用户的第一感觉是优惠力度大，可以吸引用户领取红包后在平台进行消费。

饿了么搜索功能

美团外卖

美团外卖同样采用icon配合文字的方式，搜索框在获取焦点后跳转搜索界面并展示历史搜索和智能推荐，在这方面二者颇为类似。同样在搜索栏底部的“搜索发现”有热门食物标签，与饿了么不同的是，多了一个“换一批”的按钮，考虑到不同用户的需求，给人一种贴心的感觉。

美团搜索功能

商家选择

在导航和分类方面，二者都会嵌套两层筛选。第一层主要是依据美食种类进行分类，暂且说它是一级导航。第二层分为综合排序、筛选、好评、销量及距离，帮助用户细分美食种类并根据用户最为关注的条件按照一定次序迅速列出最贴合用户需求的商品。

虽说两款产品均采用平导航，但无论在放置位置还是展现形式上都有较大差别。饿了么一级导航处于App头部，导航选项采用文字形式表达，一行不超过9个，超过的部分采用下拉列表储存，用户一目了然。但没有将视野范围内的最后一个选项部分展现，用户无法知道该平导航是否可以滑动。

饿了么VS美团外卖商家选择

美团外卖一级导航和二级分类紧挨，采用图片结合文字的形式表达。图片和音乐一样，本身具有较强的表现力，给冷冰冰的文字增添了温度，更加形象生动，现场感爆棚。并且弥补了饿了么在最后一个选项部分展示方面的不足。但平导航展示个数过多，让用户有一种看不到尽头的感觉。

两款产品在商家或餐厅的整体呈现上均采用信息流列表的形式展示。在商家重要信息的展示方面，美团外卖多出人均消费字段，并且在标签的丰富度和展示方面更加友好，成功吸引了用户的眼球。

下单功能

在选择菜品的界面，二者都分为点餐、评价和商家信息三个模块。点菜类目下，选择菜品的交互都是相似的，左侧上下滑动选择类目，右侧添加菜品到购物车。但饿了么创意性的增加“商家推荐”，并且将图文置于最显眼的位置，满足了部分对店铺陌生但希望迅速了解店铺精品菜品的用户需求。线下实际场景中，这部分用户往往对店铺和菜品缺乏了解，并希望得到服务员的相应推荐，饿了么将线下的实际需求往线上进行了迁移。在添加菜品到购物车的交互中，二者均有外卖的抛体运动，张开-闭合状态让点餐的过程变得有趣，用户体验更好。

饿了么 VS 美团外卖下单功能

在评价类目下，也许是因为美团外卖和大众点评的特殊关系，美团系产品在点评方面更有建树。无论在评论页的设计、展示和用户评价质量方面美团外卖都更胜一筹。认为原因有二，一是，美团外卖点评类的产品看重用户评价，在评价方面积极耕耘，赢得极高的口碑，用户也因此更愿意分享个人的评价，由此良性循环；二是饿了么的评价页面设计较杂乱，给用户一种都是系统自动评价的感觉，长此以往不利于评价机制的构建。

饿了么 VS 美团外卖评价模块

结算支付

美团外卖和饿了么的结算支付流程大致相同，分为去结算-确认支付-跳转第三方支付-支付完成四步。

等待配送

电商领域下半场的比拼主要在物流配送服务方面，同质化现象严重的餐饮外卖市场同样如此。笔者认为饿了么在配送领域相较于美团外卖有一定的优势。第一，饿了么拥有强大的自营物流体系，自身搭建了蜂鸟配送体系，在资源调度和配送效率以及规范性方面相对强势。正是得益于蜂鸟，饿了么还将无人货架送入了高端写字楼。第二，阿里收购饿了么，将提供大量的资源倾斜。阿里菜鸟旨在全国智能物流骨干网络，实现社会资源整合和资源优化，其优质的数据沉淀和在物流领域的优势也会一定程度上扶持饿了么，有网友调侃目前饿了么叫饿了巴，也许更合适一些。

产品整体系统结构展示

产品结构

由下竞品结构图可以看出饿了么和美团外卖的一级导航或者说底部导航栏均有首页，订单和我的模块。相比之下，饿了么多了“发现”模块（近期更新为“超市”模块）。

核心业务流程图

功能比较

从上表可以比较得出，美团外卖与饿了么在核心功能上基本相似。但美团外卖多了：好友推荐、好友偷红包的社交功能；而饿了么增加了更多的兴奋型功能：早餐预订、金币、玩游戏领红包、联名信用卡、会员服务、金币商城、借款、饿公益。

美团外卖专注于页面的简洁性，集中在核心功能，而饿了么除了核心功能，增加了许多其他功能来增加用户粘性。

两款App存在的差异性，迎合了不同喜好的用户。

总结

随着外卖订餐市场和移动互联网的快速发展，一种新的订餐平台外卖订餐APP，摇身一变，成为了餐饮业O2O电商模式下炙手可热的巨星。虽然不可否认的是这其中仍然有许多难以回避的问题存在，但是依然无法掩盖它的光芒。本文通过以“美团外卖”、“饿了么”为例研究外卖订餐APP的管理信息系统，，希望能给消费者提供更良好的用户体验，以及更快捷、高效、个性化的外卖订餐服务。

参考资料

[1]中国知网.

[2]网络（简书、woshipm 等）

--阅读排行榜--

电子商务安全现状分析与对策研究

“海底捞”客户关系管理

可口可乐供应链

微信公众号秒级排版

克服偏见的方法

冷链服务业务联系电话：19937817614